Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Zacusca / Zacusca gustoasa de fasole (Boboloane)

Zacusca gustoasa de fasole (Boboloane)

Name: Zacusca gustoasa de fasole (Boboloane)
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 kg fasole fierte; 2; 5 kg morcov fiert; 2; 5 kg ceapa calita; 3 kg gogosari copti -sau cruzi; 1; 5 kg suc de rosii; 2 l de ulei; sare; foi de dafin; piper si; cimbru.

Pentru aceasta zacusca, morcovul, ceapa si gogosarii se toaca prin masina de tocat carne, apoi se pun la fiert cu uleiul si mirodeniile.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 kg fasole fierte
2
5 kg morcov fiert
2
5 kg ceapa calita
3 kg gogosari copti -sau cruzi
1
5 kg suc de rosii
2 l de ulei
sare
foi de dafin
piper si
cimbru.

Mod de preparare

Pentru aceasta zacusca, morcovul, ceapa si gogosarii se toaca prin masina de tocat carne, apoi se pun la fiert cu uleiul si mirodeniile. Dupa cateva clocote, adaugam sucul de rosii si fasolea nemacinata, apoi lasam la fiert pana se ridica uleiul deasupra. Fierbinte, punem in borcane si le sterilizam timp de treizeci de minute.

Zacusca gustoasa de fasole (boboloane) se serveste pe paine.