Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Aluaturi / Aluat pentru pateuri

Aluat pentru pateuri

Name: Aluat pentru pateuri
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 550 gr faina; 200 gr unt; 25 gr osanza topita; 2 albenusuri; 1 praf de sare; apa rece

Faina se amesteca pe o planseta cu galbenusurile, cu untul moale, sarea si osanza. Se adauga apa in timpul framantarii, aluatul nu trebuie sa fie nic

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

550 gr faina
200 gr unt
25 gr osanza topita
2 albenusuri
1 praf de sare
apa rece

Mod de preparare

Faina se amesteca pe o planseta cu galbenusurile, cu untul moale, sarea si osanza. Se adauga apa in timpul framantarii, aluatul nu trebuie sa fie nici prea moale, nici prea tare. Se lasa apoi sa se odihneasca trei ore. Se intinde o foaie, cu sucitorul, se strange in patri si se pune in frigider pentru aproximativ 20 de minute. Operatia se repeta de 2-3 ori. Apoi se intinde o foaie de 3-4 mm grosime si se fac pateuri, care se umplu cu branza sau carne.

Se servesc reci.

Alte retete culinare:

Tiramisu

Prajitura cu visine

Chec pufos