Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Aluaturi / Placinta medievala

Placinta medievala

Name: Placinta medievala
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente:; aluat (sau foi) pentru placinta; cca. 1 kg carne (vita; porc; pasare; vanat; amestec sau un singur tip); prajita pe jumatate si taiata bucatele sau tocata (maruntirea sau tocarea se va face dupa ce carnea va fi prajita si se va raci cat de cat!); aripioare de pui prajite (optional); 5 galbenusuri; cca. o cana supa de carne (atentie sa nu fie prea moale umplutura); putin vin rosu sau alb (sec!); cca. 3 cani din urmatoarele ingrediente; amestecate si maruntite (nu este obligatoriu sa le folositi pe toate si puteti adauga si altele de acelasi tip; in functie de preferinte si imaginatie): curmale; smochine; stafide; nuci; alune (macinate); branza telemea rasa; etc. Proportiile sunt; de asemenea; dupa preferinte; sare; piper; 2 - 3 linguri (in total) oricare (separat sau in combinatie) din urmatoarele mirodenii: ghimbir; scortisoara; cuisoare; nucsoara; cardamom; coriandru

Intindeti, intr-o tava unsa si tapetata cu faina, foaia sau aluatul. Amestecati toate ingredientele cu exceptia aripioarelor de pui si intindeti compo

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente:
aluat (sau foi) pentru placinta
cca. 1 kg carne (vita
porc
pasare
vanat; amestec sau un singur tip)
prajita pe jumatate si taiata bucatele sau tocata (maruntirea sau tocarea se va face dupa ce carnea va fi prajita si se va raci cat de cat!)
aripioare de pui prajite (optional)
5 galbenusuri
cca. o cana supa de carne (atentie sa nu fie prea moale umplutura)
putin vin rosu sau alb (sec!)
cca. 3 cani din urmatoarele ingrediente
amestecate si maruntite (nu este obligatoriu sa le folositi pe toate si puteti adauga si altele de acelasi tip
in functie de preferinte si imaginatie): curmale
smochine
stafide
nuci
alune (macinate)
branza telemea rasa
etc. Proportiile sunt
de asemenea
dupa preferinte
sare
piper
2 - 3 linguri (in total) oricare (separat sau in combinatie) din urmatoarele mirodenii: ghimbir
scortisoara
cuisoare
nucsoara
cardamom
coriandru
cimbru
etc. (tot in functie de preferinte)

Mod de preparare

Intindeti, intr-o tava unsa si tapetata cu faina, foaia sau aluatul. Amestecati toate ingredientele cu exceptia aripioarelor de pui si intindeti compozitia pe aluat. Aripioarele se aseaza deasupra (optional, eu personal nu le-am folosit, dar am presarat branza rasa). Se da tava la cuptor pentru 45 de minute - o ora (verificati din cand in cand).

Am luat reteta de pe un site cu retele medievale si am tradus-o. Mi s-a parut interesanta si nu este foarte complicat de facut. In plus, am folosit si ceapa calita desi, dupa cate se pare, in perioada aceea nu se folosea deloc.

Pofta buna!

Reteta Placinta medievala este propusa de ClaudiaL

Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro