Imi place tare mult sa pregatesc bomboane in casa pentru ca pot experimenta diverse arome si pot controla mai bine cantitatea de zahar. Pentru Revelion, am pregatit cateva bomboane cu ciocolata neagra, unele cu crema de unt si gust intens de cacao, altele cu crema de unt, cafea si migdale.
In functie de cate bomboane doriti sa pregatiti, folositi cantitatile dorite de ciocolata. Eu am facut doar cateva bomboane, asa ca am folosit cantitati mai mici de ciocolata si de crema.
Pentru crema: eu am pregatit in doua cani crema pentru bomboane. Intr-o cana, am amestecat putin unt (cam 50 g) cu o lingurita de cacao neagra si una de zahar vanilat Bourbon, insa adaugati mai mult sau mai putin, dupa cat doriti de dulce crema. Gustati si testati.
Pentru cealalta crema, am adaugat in alta cana aprox. 50 g unt peste zaharul stropit inainte cu esenta de migdale. Folositi doar cateva picaturi, pentru ca gustul ei este destul de intens. Am adaugat si un varf de cutit de cacao si un varf de lingurita de cafea si am amestecat bine.
Se incalzeste putin lapte (cam o lingurita de lapte la 50 g ciocolata) in vasul de chocolate fondue (sau intr-un ibric, dar aveti grija sa nu fiarba), se adauga ciocolata rupta in bucati cat mai mici. Folositi ce ciocolata neagra doriti. Eu am deja preferata mea, pe care o folosesc de mult timp, ciocolata de cofetarie Les Pâtissiers Dessert 52% Cacao, se gaseste sub forma de tableta de 200 g din care folosesc la torturi si glazuri, dar o puteti consuma si ca atare intrucat e foarte gustoasa si intensa.
Se procedeaza la fel si cu ciocolata cu lapte.
Se amesteca bine ciocolata, pana se topeste, se toarna in forma pentru bomboane un strat subtire de ciocolata. Se intinde cu grija si pe peretii formei fiecarei bomboane. Se da la frigider cam un sfert de ora.
Dupa aceea, se umple cu crema, se da din nou la frigider pentru 15 minute, apoi se acopera cu al doilea strat de ciocolata (care va constitui baza bomboanei). Se da si se pastreaza la frigider.
Pofta Buna!
Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:
http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/01/bomboane-cu-crema-de-cacao-si-crema-de.html
Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.
Cozonac oparitPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructeALUAT: 1. Se amesteca 1 cana unt, 6 linguri cacao, 1 cana zahar, 1 ou. Adaugam apoi esenta vanilie, 1 lingura lapte plus 1...
Napolitane cu cacoa si mentaNu-s fana supelor crema, dar sincer asta m-a dat pe spate, mi-a placut maxim, mai ales ca am incercat sa o pregatesc oarecum...
Supa crema de usturoiO reteta delicioasa cu mere care se gasesc pe tot parcursul anului nu doar primavara, deci desertul rapid si bun gata de...
Prajitura cu mere, budinca si foietajAluaturi de casa Asa de bine arata pizza asta a lui Merisor, ca a trebuit sa o fac si eu.
Pizza cu coronita de cabanosiIncanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Comentarii