Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Budinci / Budinca de pere

Budinca de pere

Name: Budinca de pere
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 6 pere tari; 100 gr zahar; 200 ml apa; 1 sfert baton de vanilie; Pentru crema:; 3 galbenusuri; 125 gr zahar; 200 ml lapte vanilat; 100 ml smantana; 2 foi de gelatina; 300 gr frisca; 3 linguri rom; 12 piscoturi; 3 linguri jeleu de zmeura

Se face o crema de vanilie din: zahar, galbenusuri, lapte vanilat, smantana si gelatina. Se curata perele, se taie in patru, se scoate casuta cu samb

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

6 pere tari
100 gr zahar
200 ml apa
1 sfert baton de vanilie
Pentru crema:
3 galbenusuri
125 gr zahar
200 ml lapte vanilat
100 ml smantana
2 foi de gelatina
300 gr frisca
3 linguri rom
12 piscoturi
3 linguri jeleu de zmeura

Mod de preparare

Se face o crema de vanilie din: zahar, galbenusuri, lapte vanilat, smantana si gelatina. Se curata perele, se taie in patru, se scoate casuta cu samburii si codita. Se face un sirop un sirop din zahar, apa si vanilie. Se fierb perele in sirop, ca pentru compot si se lasa sa se raceasca. Cand crema s-a racit, se amesteca frisca si romul. Se aseaza intr-un castron un strat de crema, bucatele de piscoturi, se acopera cu o parte din perele taiate felii in lungime, se pune restul de crema, deasupra se pun din nou piscoturi de pere aranjate frumos. Se stropeste totul cu jeleu de zmeura muiat putin pe foc.

Se pune castronul in frigider si se serveste rece.Alte retete de dulciuri:

Tort diplomat

Tiramisu

Chec pufos