Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Cozonac / Cozonac bucovinesc

Cozonac bucovinesc

Name: Cozonac bucovinesc
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg faina extra; 6 oua; 200 g zahar; 60 g drojdie; 500 g nuca; 2-3 linguri de cacao; 200 g stafide; 2 fiole de esenta de rom; coaja de lamaie; 2 g sare; 2-3 linguri de smantana; o ceasca de ulei; 600 ml de lapte pentru framantat.

Aceasta este o reteta specifica zonei Bucovinei, iar pentru cozonacul bucovinesc va trebuie 1 kg faina extra.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg faina extra
6 oua
200 g zahar
60 g drojdie
500 g nuca
2-3 linguri de cacao
200 g stafide
2 fiole de esenta de rom
coaja de lamaie
2 g sare
2-3 linguri de smantana
o ceasca de ulei
600 ml de lapte pentru framantat.

Mod de preparare

Pentru cozonacul bucovinesc se framanta toate ingredientele. Nuca pentru umplut - 100 g apa se fierbe cu 250 g zahar, apoi punem nuca sa se umfle, dupa care adaugam cacaoa cu coaja de lamaie si 6 albusuri batute spuma. Pentru aluatul de babe (de Paste), punem 8 galbenusuri la 1 kg de faina, 5 linguri de smantana si 100 g unt. Aluatul trebuie sa fie mai gras si framantam timp de o ora.

Cozonacul bucovinesc este un desert foarte bun, se serveste taiat felii.