Cozonac cu portocale si stafide

Se face o maia din patru linguri de lapte care se amesteca bine cu drojdia si cu patru linguri de faina. Se lasa Ia crescut intr-un loc cald pana cand

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 600 g faina
  • o cana de lapte
  • 4 oua
  • 150 g unt
  • o jumatate de cana de zahar
  • coaja rasa de la o portocala
  • 25 g drojdie
  • 3 galbenusuri
  • 3 lingurite de miere
  • Pentru umplutura: 200 g stafide
  • 2 lingurite de esenta de portocale
  • 150 g coaja de portocala confiata
  • 6 linguri de zahar
  • 6 linguri de lapte
  • 2 linguri de cacao

Mod de preparare

Se face o maia din patru linguri de lapte care se amesteca bine cu drojdia si cu patru linguri de faina. Se lasa Ia crescut intr-un loc cald pana cand isi dubleaza volumul.

Se asaza restul de faina pe o planseta. Se pune Ia mijloc maiaua si se toarna laptele putin cate putin. Untul se pune la topit intr-un vas, iar ouale se freaca cu zaharul.

Se adauga galbenusurile peste faina si se framanta un aluat pana cand aluatul incepe sa se desprinda de pe mana. Se lasa atunci sa creasca, acoperi cu un prosop aproximativ o ora.

Se amesteca laptele cu cacaua si cu zaharul si se pune vasul pe foc. Se amesteca bine, pana cand crema incepe sa se lege, apoi se lasa la racit. Se adauga stafidele, coaja de portocala taiata marunt. Se pune esenta de portocala pentru ca umplutura sa aiba o aroma deosebita.

Aluatul se imparte in jumatati si din fiecare se intinde cate o foaie. Se presara pe fiecare dintre cele doua foi umplutura de stafide intr-un strat cat mai uniform, apoi se ruleaza. Se ung cei doi cozonaci obtinuti cu un amestec de galbenusuri si miere si se dau la cuptor, la foc potrivit in tavi unse cu putin unt.
Alte retete cozonac recomandate

Rulada cu capsuni

Cozonac nuca

Tarta cu visine

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere. Aceasta reteta nu contine gluten

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere
Ciorba de loboda cu franjuri de ou

Ciorba de loboda cu franjuri de ou

Ador să servesc primăvara o așa ciorbă de lobodă cu franjuri de ou, acrișoară!De data aceasta am acrit-o cu zeamă de...

Ciorba de loboda cu franjuri de ou
Chec zebra cu portocale sau chec marmorat

Chec zebra cu portocale sau chec marmorat

Daca iti e pofta de un desert cu arome de fructe, am eu o solutie si rapida si gustoasa: Chec zebra cu portocale sau chec...

Chec zebra cu portocale sau chec marmorat
Cele mai apreciate rețete
Mucenici moldovenesti insiropati
1
Preparate dulci

Mucenici moldovenesti insiropati

Mucenicii moldovenesti sau sfintisorii sunt facuti din aluat pufos si aromat, in forma cifrei 8, rumeniti in cuptor, unsi...

Mucenici moldovenesti insiropati
Mancare de spanac cu ou ochi
2
Bebelusi 12-18 luni

Mancare de spanac cu ou ochi

Mancarea de spanac cu ou ochi pentru bebelusi este o delicioasa reteta nutritiva, perfecta pentru diversificarea alimentatiei...

Mancare de spanac cu ou ochi
Puseuri
3
Aluaturi

Puseuri

Se dizolva drojdia cu 1 lingura de zahar in laptele caldut. Se pune intr-un castron faina, se amesteca cu margarina, se...

Puseuri
Gyros cu pui si sos tsatsiki
4
Mancaruri cu carne

Gyros cu pui si sos tsatsiki

Ca si romani, suntem mari amatori de fast food. Eu personal, pur si simplu ador gyros-ul. Cu fiecare inghititura simti acea...

Gyros cu pui si sos tsatsiki
Tort crema de zahar ars
5
Torturi

Tort crema de zahar ars

Tortul crema de zahar ars este un tort minunat ce combina traditionala reteta de crema de zahar ars cu un blat pufos de...

Tort crema de zahar ars
Parteneri
Pui cu rosii si usturoi
Bucataras.RO

Pui cu rosii si usturoi

Atunci cand am un pui de curte, incerc sa il exploatez la maxim, astfel ca in prima faza, il portionez si il fierb cu cateva...

Pui cu rosii si usturoi
Pariziene cu branza dulce
Gustos.RO

Pariziene cu branza dulce

Reteta de pariziene cu branza dulce. Pariziene cu branza dulce reteta simpla. Reteta de cornuri pariziene cu umplutura de...

Pariziene cu branza dulce