Crema de ciocolata

Rețetă de patri03 23 Septembrie 2015, 15:26

Îmi place

Distribuie

Se bat galbenusurile cu zaharul pana cand acesta se topeste. Se topeste ciocolata intr-un vas la bain-marie cu trei linguri de lapte si se adauga la g

Mod de preparare

Se bat galbenusurile cu zaharul pana cand acesta se topeste. Se topeste ciocolata intr-un vas la bain-marie cu trei linguri de lapte si se adauga la galbenusuri, se amesteca permanent. Dupa ce s-a omogenizat, se toarna intr-un vas uns cu unt peste tot. Apoi, acest vas se asaza intr-un altul, mai larg, cu apa rece, se introduc impreuna la cuptor, care a fost incins in prealabil. Se lasa pana cand crema incepe sa se inchege (cam trei sferturi de ora), apoi se da focul mai mic. Trebuie avut grija ca apa din vasul cel mare sa nu clocoteasca, turnand din cand in cand cate putina apa rece. Crema e gata daca, aplecand putin vasul in care se afla, ea se desprinde usor de peretii acestuia. Atunci, se da la rece, lasandu-se cel mai bine pana a doua zi.
Se serveste ornata cu frisca sau cu fructe din dulceata.

Alte retete dulciuri recomandate

Galuste cu prune

Papanasi fierti

Ciocolata de casa

Pe aceeași temă:

Crema catalana

Gris cu lapte si capsuni

Zabaglione cu jeleu de mango