Gogosi pufoase cu vanilie (bomboloni)

Dupa ce veti face aceste gogosi va veti indragosti de ele. Bomboloni, caci din Italia vin sunt incredibil de pufoase si pot fi facute atat cu crema de vanilie cat si cu crema de ciocolata.

Timp pregatire
80 minute
Complexitate
redusa
Gogosi pufoase cu vanilie (bomboloni)

Ingrediente

  • Pentru gogosi:
  • 500g faina
  • 25g drojdie
  • 2 lg zahar
  • 3 oua intregi
  • coaja rasa de lamaie sau portocala
  • 250ml smantana
  • Pentru crema de vanilie:
  • 500ml lapte
  • 3 oua intregi
  • 125g zahar
  • 45g faina
  • un varf de sare
  • coaja rasa de lamaie
  • esenta de vanilie

Mod de preparare

Incepem prin a prepara aluatul de gogosi:

Cele 3 oua se bat cu telul intregi, apoi se adauga zaharul, drojdia proaspata sfarmata intre degete, smantana si coaja de lamaie, dupa care se adauga faina in ploaie. Se framanta cu mana pana obtinem un aluat moale si elastic. Il acoperim si il lasam la crescut o ora.

Intre timp pregatim crema de vanilie:

Batem ouale cu zaharul, laptele, esenta de vanilie si coaja de lamaie, dam la foc mic si cand incepe sa clocoteasca adaugam faina in ploaie amestecand mereu cu telul ca sa nu se faca cocoloase. Trebuie sa aibe o consistenta tare, acoperim cu folie alimentare si o lasam sa se raceasca.

Dupa ce a dospit aluatul il intindem intr-o foaie pe o suprafata cu faina din abudenta si decupam cu ajutorul unui pahar cercuri. Punem o lingura de crema in interiorul unui cerc, ii umezim marginile cu apa, si il acoperim cu alt cerc.

Poti vedea tehnica in imagini pe forum culinar.

Asezam gogosile pe o tava unsa cu ulei si le mai lasam sa creasca asa descoperite inca o ora. Dupa ce au crescut le prajim intr-o oala cu ulei incins pe ambele parti, pana se auresc.


Gogosile pufoase cu crema de vanilie se servesc caldute pudrate cu zahar.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Muffins cu mere si nuci

Muffins cu mere si nuci

Muffins cu mere si nuci sunt o gustare delicioasa si sanatoasa, usor de pregatit. Reteta de briose cu fructe se prepara usor...

Muffins cu mere si nuci
Omleta cu spanac si leurda - Reteta de primavara

Omleta cu spanac si leurda - Reteta de primavara

Aș spune că la mine primăvara începe cu leurda, pe care o includ în cât mai multe preparate, iar azi mi-am delectat...

Omleta cu spanac si leurda - Reteta de primavara
Ciorba de pui cu bulion de zarzare

Ciorba de pui cu bulion de zarzare

Este o ciorba foarte gustoasa. Bulionul de zarzare ii da un gust absolut delicios si special!

Ciorba de pui cu bulion de zarzare
Cele mai apreciate rețete
Tort cu mousse alb si fructe de padure
1
Torturi

Tort cu mousse alb si fructe de padure

Tortul cu mousse alb si fructe de padure este o reteta usoara, delicata si racoroasa. Combinatia de dulce-acrisor este...

Tort cu mousse alb si fructe de padure
Chec cu nuci si rahat
2
Retete de Pasti

Chec cu nuci si rahat

Am gasit aceasta reteta in caietul bunicii si imi pare bine ca m-am hotarat sa o incerc. A iesit un chec pufos si aromat.

Chec cu nuci si rahat
Bors de miel
3
Retete de Pasti

Bors de miel

Traditional in zona Dobrogei!

Bors de miel
Drob din miel
4
Retete de Pasti

Drob din miel

Vedeta mesei Pascale!!

Drob din miel
Strudel cu mere din aluat de casa
5
Preparate dulci

Strudel cu mere din aluat de casa

Dupa culesul merelor din aceasta toamna, m-am gandit ca ma pot delecta cu un strudel cum am vazut reteta in caietul mamei...a...

Strudel cu mere din aluat de casa
Parteneri
Tort cu crema de ciocolata si rom. Un desert aromat si delicios, perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Tort cu crema de ciocolata si rom. Un desert aromat si delicios, perfect pentru orice ocazie

Tort cu crema de ciocolata si rom – un desert rafinat, cu blaturi pufoase de cacao, insiropate cu caramel aromat, crema...

Tort cu crema de ciocolata si rom. Un desert aromat si delicios, perfect pentru orice ocazie
Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci
ReteteCulinare.RO

Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci

Fursecurile cu ciocolata sunt o gustare delicioasa, perfecta pentru a satisface pofta de dulce sau pentru a insoti o ceasca...

Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci