Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Nuci umplute cu crema de ciocolata

Nuci umplute cu crema de ciocolata

Name: Nuci umplute cu crema de ciocolata
Yield: 10 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: Aluat:; 4 oua; 200 g zahar pudra; 200 g unt; un plic amoniac; 2 lingurite esenta de Esenta de vanilie; Crema:; 300 g unt 82%cacao; 150 g ciocolata 50% cacao; 8 linguri lapte; 2 galbenusuri (optional); ½ sticluta esenta de rom; 5 linguri nuca macinata; 800 g Faina, un praf de sare; 8 linguri zahar pudra

Daca va este dor de gustul copilariei, incercati aceasta reteta... la fel de delicioasa ca altadata

Portii

Complexitate

medie

+12

Ingrediente

Aluat:
4 oua
200 g zahar pudra
200 g unt
un plic amoniac
2 lingurite esenta de Esenta de vanilie
Crema:
300 g unt 82%cacao
150 g ciocolata 50% cacao
8 linguri lapte
2 galbenusuri (optional)
½ sticluta esenta de rom
5 linguri nuca macinata
800 g Faina, un praf de sare
8 linguri zahar pudra

Mod de preparare

Aluat: mixam ouale cu praful de sare apoi adaugam zaharul mixand in continuare pana acesta se topeste.Adaugam untul moale , amoniacul stins in zeama de lamaie si esenta de vanilie. Mixam bine apoi punem faina treptat si framantam pana obtinem un aluat usor de modelat. Din aluat formam bile pe care le punem in forma bine incinsa si le coacem la foc mic 1-2 minute.

Crema:intr-o craticioara punem laptele la incalzit si adaugam ciocolata rupta bucatele.Amestecam pana se topeste ciocolata ,dam craticioara deoparte si lasam la racit.

Mixam untul si adaugam zaharul pudra lingura cu lingura . Adaugam ciocolata topita ,galbenusurile pe rand si mixam pana la omogenizare.Aromatizam cu esenta de rom dupa gust .Cu ajutorul unei spatule incorporam nucile si dam crema la rece pana se intareste putin.Cu aceasta crema umplem “cojile nucilor” apoi le lipim doua cate doua.