Turta dulce glazurata este desertul copilariei mele si imi placea sa savurez aceste prajiturele pline de savoare si arome.
Se caramelizeaza o lingura cu zahar si se toarna, cu grija, apa clocotita. Se lasa sa fiarba pana cand se topeste tot caramelul format. Se adauga apoi, restul cantitatii de zahar, amestecat cu condimentele (scortisoara, nucsoara, ghimbirul si cuisoarele). Dupa ce zaharul se topeste, se opreste focul si in siropul fierbinte se adauga 70 g faina. Se amesteca energic, pana cand se obtine o crema omogena. Se lasa sa se raceasca.
In compozitia racita, se adauga apoi, restul cantitatii de faina, sarea, bicarbonatul de sodiu, oul, untul topit (si racit) si coaja de citrice. Se framanta bine aluatul pana cand acesta devine elastic si nu se mai lipeste de maini.
Se umezeste o tava cu putina apa si se tapeteaza cu hartie de copt.
Se formeaza cu mainile mici bile din aluat si se aseaza in tava cu 2 cm distanta intre ele.
In cuptorul incins la 180 de grade, se coc turtele dulci timp de 15-20 minute, pana cand acestea sunt usor intarite pe margini, iar in mijloc sunt inca moi.
Se scot pe un gratar si se lasa sa se raceasca.
Din cantitatile date ies aprox 50 buc. de dimensiuni mai mici, pe care le coacem in doua randuri. Aluatul ramas pentru a doua tava, se inveleste din nou in folie de plastic, pentru a nu se usca.
Glazura:
Intr-un vas cu peretii mai inalti, se mixeaza albusul pana cand creste, se adauga zaharul si esenta si se continua mixarea, pana cand se formeaza o bezea ferma. La final se adauga apa fierbinte si se mai mixeaza pana cand este incorporata.
Glazurarea:
Turtele dulci coapte si bine racite, se scufunda in vasul cu glazura si se scot apoi cu o lingura. Se aseaza pe un gratar si se lasa pana se intareste glazura sau pana cand nu mai puteti de pofta!
Turta dulce glazuarata se serveste rece.
Sursa retetei de turta dulce glazurata este siteul truedelights.ro.
Credeți că pokemonii mănâncă Găluște cu prune? Poate încearcă găluștele făcute de Andrei .
Galuste cu pruneMusacaua greceasca de vinete este o reteta de musaca delicioasa, cu cartofi, vinete si cascaval, preparata in stilul...
Musaca greceasca de vinetePrajitura Floare de colt este o reteta de prajitura cu doua tipuri de creme si fructe, o prajitura delicioasa pe masura...
Prajitura Floare de ColtPentru lichior de bere veti avea nevoie de o sticla de bere, alcool, zahar si vanilie. Se amesteca toate ingredientele.
Lichior de bere de casaSunt iubitoare de salată de vinete și de orice gustare ce are la bază vinete. De aceea m-am încumetat să încerc și...
MutabalOua umplute cu crema cu avocado: un aperitiv delicios, simplu de preparat si cu un aspect placut. Puteti face aceasta reteta...
Aperitiv - Oua umplute cu avocadoAmandinele sunt prajiturile perfecte pentru iubitorii de balturi insiropate si crema de ciocolata. Prajitura este delicioasa...
Amandina insiropata cu cafeaA iesit o rulada asa de buna cu un blat moale, completat cu branza si sunca, ce mai, perfecta pentru masa de Revelion!
Rulada cu sunca si branza de capraPandispan cu prune si cacao - cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe. Descopera reteta perfecta pentru un desert...
Pandispan cu prune si cacao. Cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe
Comentarii