Turta dulce glazurata

Turta dulce glazurata este desertul copilariei mele si imi placea sa savurez aceste prajiturele pline de savoare si arome.

Timp pregatire
20 minute
Complexitate
medie
Turta dulce glazurata

Ingrediente

  • Aluat:
  • 70 g faina + inca 170 g
  • 130 g zahar
  • 65 ml apa
  • 30 g unt
  • 1 ou mic
  • 1 vf cutit sare
  • ½ lingurita bicarbonat de sodiu
  • ½ lingurita scortisoara
  • 1 vf cutit praf de cuisoare
  • 1 vf cutit ghimbir
  • 1 vf cutit nucsoara macinata
  • ½ lingurita coaja rasa de citrice.
  • Glazura:
  • 1 albus de ou
  • 100 g zahar pudra
  • 2 linguri apa fierbinte
  • esenta de vanilie.

Mod de preparare

Se caramelizeaza o lingura cu zahar si se toarna, cu grija, apa clocotita. Se lasa sa fiarba pana cand se topeste tot caramelul format. Se adauga apoi, restul cantitatii de zahar, amestecat cu condimentele (scortisoara, nucsoara, ghimbirul si cuisoarele). Dupa ce zaharul se topeste, se opreste focul si in siropul fierbinte se adauga 70 g faina. Se amesteca energic, pana cand se obtine o crema omogena. Se lasa sa se raceasca.
In compozitia racita, se adauga apoi, restul cantitatii de faina, sarea, bicarbonatul de sodiu, oul, untul topit (si racit) si coaja de citrice. Se framanta bine aluatul pana cand acesta devine elastic si nu se mai lipeste de maini.
Se umezeste o tava cu putina apa si se tapeteaza cu hartie de copt.
Se formeaza cu mainile mici bile din aluat si se aseaza in tava cu 2 cm distanta intre ele.
In cuptorul incins la 180 de grade, se coc turtele dulci timp de 15-20 minute, pana cand acestea sunt usor intarite pe margini, iar in mijloc sunt inca moi.
Se scot pe un gratar si se lasa sa se raceasca.
Din cantitatile date ies aprox 50 buc. de dimensiuni mai mici, pe care le coacem in doua randuri. Aluatul ramas pentru a doua tava, se inveleste din nou in folie de plastic, pentru a nu se usca.
Glazura:
Intr-un vas cu peretii mai inalti, se mixeaza albusul pana cand creste, se adauga zaharul si esenta si se continua mixarea, pana cand se formeaza o bezea ferma. La final se adauga apa fierbinte si se mai mixeaza pana cand este incorporata.
Glazurarea:
Turtele dulci coapte si bine racite, se scufunda in vasul cu glazura si se scot apoi cu o lingura. Se aseaza pe un gratar si se lasa pana se intareste glazura sau pana cand nu mai puteti de pofta!


Turta dulce glazuarata se serveste rece.

Sursa retetei de turta dulce glazurata este siteul truedelights.ro.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Drob de miel, reteta video

Drob de miel, reteta video

Drobul de miel, aromat cu tarhon si menta verde, are o savoare aparte, oferita de amestecul de mirodenii si ingredientele de...

Drob de miel, reteta video
Hummus cu leurda si lipii de casa

Hummus cu leurda si lipii de casa

Pentru că este sezonul leurdei, azi am preparat un delicios Hummus cu leurdă și lipii de casă. Chiar delicios și...

Hummus cu leurda si lipii de casa
Indiene cu piersici si mascarpone

Indiene cu piersici si mascarpone

Sunt pufoase, cremoase si dragute . In reteta de indiene mai era un sirop , dar blatul este atat de pufos si moale incat eu...

Indiene cu piersici si mascarpone
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu pere si crema de branza
1
Prajituri

Prajitura cu pere si crema de branza

Cu pere aromate, asezonate cu scorțișoară și de vanilie, cu o cremă de brânză delicioasă, este pur și simplu o...

Prajitura cu pere si crema de branza
Ciorba de salata verde
2
Ciorbe

Ciorba de salata verde

Acum ca a venit primavara, iar salata este la putere, pe langa alte verdeturi de sezon, nu putea lipsi din meniu o adevarata...

Ciorba de salata verde
Prajitura cu cirese
3
Prajituri

Prajitura cu cirese

O prajitura pufoasa, de sezon si care poate fi pregatita cu orice fructe preferati.

Prajitura cu cirese
Ciuperci pane umplute
4
Aperitive cu ciuperci

Ciuperci pane umplute

Un aperitiv surpriza!

Ciuperci pane umplute
Gulas unguresc cu carne de porc
5
Mancaruri cu cartofi

Gulas unguresc cu carne de porc

Gulasul unguresc cu carne de porc este o mancare delicioasa cu carne pe care o puteti pregati cu usurinta. Gulasul este o...

Gulas unguresc cu carne de porc
Parteneri
Dim Sum cu pui și lemongrass
Bucataras.RO

Dim Sum cu pui și lemongrass

Aceste mici găluște chinezești au o aromă proaspătă și complexă.

Dim Sum cu pui și lemongrass
Pizza bread
Gustos.RO

Pizza bread

Pizza bread