Se zdrobeste cu furculita branza de vaci, apoi se amesteca 3 oua intregi, cu 100 gr gris si jumatate lingurita sare. Daca branza este foarte apoasa, s
Se zdrobeste cu furculita branza de vaci, apoi se amesteca 3 oua intregi, cu 100 gr gris si jumatate lingurita sare. Daca branza este foarte apoasa, se mai adauga 20 gr gris. Coaja de la o lamaie va da un gust si o aroma deosebita. Inainte vom pune lamaia in apa calda si o vom spala bine.
Aluatul framantat bine il lasam sa se odihneasca cateva ore, pentru ca grisul sa se umfle, apoi cu mainile umede vom forma galuste de marimea nucilor.
Apoi intr-un vas mai mare, in apa multa, clocotinda, se vor aseza la baza acestuia si se fierb pana se ridica deasupra. Deoarece galustele cu branza trebuiesc fierte mai mult timp, pentru siguranta, vom taia in doua una sa vedem daca s-au fiert si gustam. Daca sunt fierte si inauntru, le scoatem cu o sita, le scurgem bine si punem o cantitate mai mica in pesmet prajit.
Pesmetul, peste care am presarat un praf de sare fina si 20 grame unt, se prajeste pana devine auriu, deasupra gazului acoperit cu o masca, amestecand mereu.
Daca s-a racit, punem pe o scandura de intins mai mare, adugand si 100 grame glucoza si il punem deoparte.
Galustele strecurate bine le punem pe o farfurie, si lasam cateva minute sa se usuce, pentru ca pesmetul sa nu se umezeasca.
Cui ii plac galustele cu branza sarate, la prajirea pesmetului, pot pune o jumatate lingurita sare. Se servesc calde, ca si fel principal. Sunt si mai bune daca picuram si putina smanatana, chiar inainte de consumare. Galustele cu branza sunt cele mai bune proaspete. Se pastreaza in frigider.
Pofta buna!
Alte retete de prajituri gustoase gasiti aici:
Prajitura cu visine
Prajitura cu mere rapida
Placinta cu capsuni
Este pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.
Oua vopsite in foi de ceapaCozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...
Cozonac pufos cu aluat oparitDrob de pui pentru masa de Paste, se face rapid si cu ingrediente 100% naturale si 100% sanatoase, alaturi de condimentele Kamis
Drob usor de puiPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Briose cu afine. Cum sa faci briose cu afine? Briosele cu afine sunt un desert delicios și ușor de pregătit. Iată o...
Briose cu afinePentru cozonac cu cacao si nuca se aduc intr-un loc incalzit de cu seara toate ingredientele, si a doua zi se purcede la lucru.
Cozonac moldovenesc cu nuca (varianta Didina)Eu nu mananc inghetata in timpul iernii, dar aceasta combinatie de tarta cu mere servita fierbinte cu doua cupe de inghetata...
Tarta cu mere si scortisoaraa) Blat: 1. Se spumeaza untul, zaharul si ouale dupa care se adauga praful de cacao, faina si praful de copt. 2. Se aseaza...
Prajitura cu nuca de cocos si ciocolataOrganele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj
Comentarii