Negresa cu ganache de ciocolata alba - Reteta video

Astazi o sa-ti pregatesc desertul preferat al copilariei mele: este vorba de-o negresa cu ganaj de ciocolata alba.

Portii
10
Timp pregatire
30 minute
Timp coacere
30 minute
Complexitate
ridicata

Ingrediente

  • 320 g de faina
  • 450 g de unt la temperatura camerei
  • 8 oua
  • 200 g cacao
  • 150 g merisoare deshidratate
  • 200 g de zahar
  • 1/2 lingurita de sare
  • 1 lingura de esenta de vanilie
  • 2 linguri de crema de whiskey
  • 1 lingura de zeama de lamaie
  • 1 lingurita de praf de copt
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 200 ml de smantana de gatit din lapte de vaca
  • Pentru ganache ai nevoie de:
  • 200 g de ciocolata alba calitativa
  • 200 ml de smantana de gatit
  • 80 g de unt la temperatura camerei

Mod de preparare

Incepe intai cu ingredientele uscate: amesteca faina, pudra de cacao, sarea, merisoarele, praful de copt si bicarbonatul de sodiu.



Bate untul cu zaharul, si adauga treptat ouale, smantana, esenta de vanilie, zeama de lamaie si crema de whisky.


Toarna solutia lichida peste cea solida si amestec-o bine folosind o lingura de lemn, pana obtii o compozitie omogena.



Pune hartie de copt intr-o tava de cuptor incapatoare si toarna compozitia inauntru.


Introdu-o in cuptorul incins in prealabil la 180 de grade pentru cca 20-30 min.


Fa testul cu scobitoarea si daca aceasta este curata, scoate tava si lasa negresa sa se raceasca.



Incalzeste smantana pe foc si pune-o peste ciocolata.



Adauga si untul peste si amesteca pana ce toata ciocolata s-a temperat – acesta se numeste ganaj.



Cand negresa s-a racit, toarna ganaj-ul pe deasupra si las-o la frigider cca 2-3 ore.


Merita incercata, nu?

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori