Piscoturi, biscuiti, pesmeti, fursecuri

Reteta Ochelari cu nuca

portii reteta 6 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 20m 
gatire reteta 20m 
ani67 postat de
Postat pe: 18-10-2018
Adaugă în cartea de bucate
Un deliciu de toamna!

ingrediente

6 portii

aluat:
   150 g unt
   150 g zahar pudra
   2 oua
   2 galbenusuri
   3 linguri de smantana
   un praf de copt
   un praf de sare
   faina cat cuprinde(cca. 700 g)
umplutura:
   250 g miez de nuca
   1 lingura de coaja rasa de lamaie
   2 albusuri
   6 linguri de zahar
pentru uns:
   1 galbenus de ou
   seminte de susan

mod de preparare

Se mixeaza untul cu zaharul pudra si un praf de sare, pana se obtine o crema spumoasa, apoi se incorporeaza cele doua oua si cele doua galbenusuri, adaugandu-se urmatorul, numai dupa incorporarea celui dinainte. Se adauga smantana si faina cernuta si amestecata cu praful e copt, atat cat sa formeze un aluat potrivit de tare. Se mai framanta pe o planseta de lucru, pudrata cu faina, pana ce nu se mai lipeste de mana, este elastic. Se lasa cateva minute sa se odihneasca.

Separat se bat albusurile cu un praf de sare,apoi cu lingura de coaja de lamaie si cu cele 6 linguri de zahar. Se adauga si miezul de nuca maruntit, dupa ce l-am prajit putin si lasat sa se raceasca.

Se intinde aluatul intr-o foaie dreptunghiulara, groasa de mai putin de 0,5 cm, deasupra se intinde in strat uniform umplutura de nuca si se ruleaza fiecare latura mare a dreptunghiului spre interior pentru a acoperi umplutura. Se taie apoi felii groase de aproximativ 1,5-2 cm si se pun la copt intr-o tava tapetata cu o hartie de copt, cca.25 de minute, la foc potrivit, pana se rumenesc.

Se scoate tava din cuptor si se unge fiecare,, ochelar" in parte cu galbenus de ou si se presara deasupra seminte de susan. Se mai da putin tava la cuptor, apoi se opreste focul.

Se scot,, ochelarii" pe platou si se lasa sa se raceasca bine. Pofta buna!

Incearca si Batoane cu cereale si miere
Daca ti-a placut reteta noastra "Ochelari cu nuca" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Piscoturi, biscuiti, pesmeti, fursecuri

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 37 %
269.99 lei
169.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.