Tarta cu jeleu de zmeura si mascarpone

Tarta cu jeleu de zmeura si mascarpone este o reteta de tarta cu fructe deloc complicat de facut. Este o prajitura cu fructe ce se topeste in gura.

Timp pregatire
80 minute
Complexitate
medie
Tarta cu jeleu de zmeura si mascarpone

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 120 gr unt
  • 1 ou
  • 70 gr zahar
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 praf de sare
  • 230 gr faina
  • Pentru jeleul de zmeura:
  • 200 gr zmeura congelata
  • 3-4 linguri zahar
  • 2 linguri amidon
  • Pentru crema cu mascarpone:
  • 250 gr mascarpone
  • 250 ml lapte
  • 3 linguri amidon
  • 3 linguri zahar
  • 2 linguri zahar pudra
  • 1 lingura gelatina
  • 1 pastaie de vanilie
  • 40 gr ciocolata cu lapte
  • zmeura pentru decor

Mod de preparare

Blatul:
Intr-un bol punem untul, oul, zaharul si le amestecam bine cu mana.
Adaugam praful de copt, sarea, apoi faina in ploaie si framantam pana obtinem un aluat omogen.
Formam o bila din el, il invelim in folie alimentara si il dam la frigider pentru 30 de minute.
Dupa ce a stat la frigider, presaram masa de lucru cu faina si cu ajutorul unui sucitor intindem o foaie subtire.
Ungem o tava de tarta cu margarina, o tapetam cu hartie de copt si punem foaie.
O asezam bine, presam marginile si o intepam cu furculita.
Introducem tava in cuptorul incins pentru circa 20 de minute pana blatul este rumenit.
Il scoatem cand este gata si il lasam sa se raceasca.
Jeleul de zmeura:
Zmeura congelata o punem in blender si o maruntim.
Intr-o cratita turnam zmeura, zaharul si le trasferam pe foc pana acesta din urma se topeste.
Amidonul il dizolvam cu 2-3 linguri de apa, apoi il punem peste zmeura.
Amestecam bine, lasam sa dea cateva clocote pana se ingroasa putin.
Il rasturnam fierbinte peste blat si dam la frigider sa se inchege.
Crema cu mascarpone:
Intr-un bol amestecam amidonul cu 3 linguri de zahar si putin lapte.
Le omogenizam apoi punem semintele de la o pastaie de vanilie.
Restul de lapte il punem la fiert cu pastaia de vanilie.
Cand da in clocot laptele turnam amestecul cu amidon si invartim la foc mic pana se ingroasa ca o budinca.
Luam de pe foc, aruncam pastaia de vanilie, acoperim cu o folie si lasam sa se raceasca.
Intr-un bol mixam mascarponele cu zaharul pudra, apoi incorporam cate putin din crema de vanilie racita.
Gelatina o punem la hidratat cu 2-3 linguri apa rece, apoi o dizolvam pe baie de aburi si o incorporam in crema.
Scoatem tarta din frigider si peste jeleu punem crema, o nivelam si o dam iar la rece.
Ciocolata o radem cu un curatator de legume sa obtinem mici carlionti pe care ii presaram peste tarta.
Decoram cu zmeura.
Sa aveti pofta!


Servim tarta cu jeleu de zmeura si mascarpone rece.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ghiveci calugaresc de vinete

Ghiveci calugaresc de vinete

preparat de post

Ghiveci calugaresc de vinete
Paste cu sos de rosii si busuioc

Paste cu sos de rosii si busuioc

Fiica mea le adoră. Reteta inventata de mine.

Paste cu sos de rosii si busuioc
Tarta cu piersici

Tarta cu piersici

Pentru azi o reţetă foarte simplă dar tare gustoasă. Am ales să pregătesc această reţetă pentru că mamei mele nu-i...

Tarta cu piersici
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
1
Romania

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)

Aceasta reteta de prajitura cu gem si aluat razuit se mai numeste si prajitura raioasa. Este o prajitura de casa simpla si...

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
Prajitura foaie peste foaie
2
Romania

Prajitura foaie peste foaie

Prajitura foaie peste foaie este o reteta delicioasa pe care o puteti cu usurinta prepara. Pentru aceasta reteta aveti nevoie...

Prajitura foaie peste foaie
Gogosari cu conopida si struguri
3
Romania

Gogosari cu conopida si struguri

E toamna! Da...e toamna...e vremea conservelor pentru iarna. Cel putin la mine acasa. Am mancat la o matusa din Bistrita o...

Gogosari cu conopida si struguri
Salata de fasole verde
4
Romania

Salata de fasole verde

Se fierbe fasolea verde si se taie bucatele mici. Se rade morcovul, se taie patrunjelul, ceapa si 2-3 catei de usturoi. Se...

Salata de fasole verde
Lichior de menta
5
Romania

Lichior de menta

Lichiorul de menta este o bautura deosebita. Pentru a face aceasta reteta de lichior aveti nevoie frunze de menta, alcool si...

Lichior de menta