Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Torturi / Cheesecake (reteta video)

Cheesecake (reteta video)

Name: Cheesecake (reteta video)
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru crusta:; 250 gr biscuiti digestivi/cu tarate; 3 linguri de zahar; 100 gr unt topit; Pentru umplutura:; 800 gr crema de branza (fara sare; verdeata); 200 gr smantana acra; 200 gr zahar; 5 oua; 3 linguri de faina; coaja rasa de la o lamaie

Cheesecake-ul este un dulce bun, pufos, aerat si din care nu te mai poti opri de mancat. Este o prajitura cu branza la indemana oricui, dar daca totusi ai vreo nelamurire poti urmari reteta video.

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru crusta:
250 gr biscuiti digestivi/cu tarate
3 linguri de zahar
100 gr unt topit
Pentru umplutura:
800 gr crema de branza (fara sare
verdeata)
200 gr smantana acra
200 gr zahar
5 oua
3 linguri de faina
coaja rasa de la o lamaie

Mod de preparare

Puneti biscuitii intr-un robot de bucatarie si mixati-i pana au consistenta pesmetului. Amestecatii biscuitii sfaramati cu untul si zaharul si omogenizati bine totul. Transferati crusta astfel preparata intr-o tava cu peretii detasabili tapetand bine fundul tavii cu aceasta compozitia. Dati tava la cuptor pentru maxim 10 minute. Intre timp pregatiti umplutura. Amestecati crema de branza cu zaharul faina si smantana. Adaugati coaja de lamaie si ouale unul cate unul si omogenizati bine totul. Turnati umplutura peste crusta si dati tava la cuptor pentru 60-70 de minute. Coaceti primele 20 de minute la foc moderat apoi dati focul la mic si mai coaceti pentru inca 50-60 de minute. Se lasa sa se raceasca peste noapte sau pentru cel putin 4 ore.

Vezi video :

Cheesecake-ul se serveste rece decorate cu fructe proaspete, congelate sau din dulceata.

Sursa acestei retete este blogul culinar Jamila's Cuisine.