Tort Anca

Pentru ziua mea, am pregătit un tort răcoritor şi parfumat cu blat de nucă (preferatul familiei), cremă de cafea, zmeură şi afine. Retete dietetice

Portii
15
Timp pregatire
90 minute
Timp coacere
30 minute
Complexitate
ridicata
Tort Anca

Ingrediente

  • pentru blat avem nevoie de:
  • 6 ouă
  • un vârf linguriţă sare
  • 4 linguri zahăr
  • 7 linguri nucă
  • 2 linguri făină
  • Un plic praf de copt
  • pentru sirop avem nevoie de:
  • apă 400 ml
  • 2 linguri zahăr
  • Esenţă de rom
  • pentru crema de cafea:
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml frişcă lichidă
  • 3 linguri zahăr pudră
  • 1 plic zahăr vanilat Bourbon
  • 1 linguriţă cafea măcinată
  • 1 linguriţă ness
  • pentru decor:
  • frişcă lichidă 100 ml
  • margarete Dr. Oetker
  • afine şi zmeură

Mod de preparare

Se spală fructele şi se usucă pe un prosop de hârtie.

Pentru blat: se bat spumă albuşurile cu mixerul cu un praf de sare şi când se întăreşte uşor bezeaua, se adaugă zahărul, apoi gălbenuşurile, praful de copt, făina şi nuca. Se toarnă compoziţia într-o cratiţă rotundă înaltă, pregătită cu foaie de copt şi se dă la cuptor cam 30 de minute sau până se rumeneşte uşor.

Pentru sirop: se prepară la foc mic siropul din apă şi zahăr, lăsând să fiarbă cam 5 minute, după care se dă de pe foc şi se adaugă esenţă de rom după gust.

Pentru crema de cafea: se bate cu mixerul crema mascarpone împreună cu frişca lichidă, până devine cremoasă. Apoi se adaugă zahărul, zahărul vanilat Bourbon, cafeaua şi nessul şi se mai amestecă un pic.

Pentru asamblare şi decor: după ce s-au răcit blatul şi siropul, se taie blatul în trei părţi şi se însiropează. Peste baza tortului se întinde cu o spatulă o treime din cremă, se presară zmeura, apoi a doua foaie de tort, a doua treime de cremă, acum se presară afinele şi se pune capacul. Se îmbracă în crema rămasă, se ornează cu frişcă, flori şi frunze de napolitană, afine şi zmeură. Se dă la rece până la servire.

Porţii: 15

Timp de gătire: 30min

Timp de pregătire: aprox 1h 30min

Poftă Bună!

Dacă vă place reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:

http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/06/tort-anca.html

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ghiveci calugaresc de vinete

Ghiveci calugaresc de vinete

preparat de post

Ghiveci calugaresc de vinete
Paste cu sos de rosii si busuioc

Paste cu sos de rosii si busuioc

Fiica mea le adoră. Reteta inventata de mine.

Paste cu sos de rosii si busuioc
Tarta cu piersici

Tarta cu piersici

Pentru azi o reţetă foarte simplă dar tare gustoasă. Am ales să pregătesc această reţetă pentru că mamei mele nu-i...

Tarta cu piersici
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si crema caramel
1
Romania

Prajitura cu foi si crema caramel

Prajitura cu foi si crema caramel este o prajitura de casa delicioasa, ce poate fi pregatita de sarbatori sau de Craciun....

Prajitura cu foi si crema caramel
Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
2
Romania

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)

Aceasta reteta de prajitura cu gem si aluat razuit se mai numeste si prajitura raioasa. Este o prajitura de casa simpla si...

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
Prajitura foaie peste foaie
3
Romania

Prajitura foaie peste foaie

Prajitura foaie peste foaie este o reteta delicioasa pe care o puteti cu usurinta prepara. Pentru aceasta reteta aveti nevoie...

Prajitura foaie peste foaie
Gogosari in sos
4
Romania

Gogosari in sos

O reteta pe care o pregatesc an de an, este foarte gustoasa si tine foarte bine peste iarna...asta daca mai apuca si nu se...

Gogosari in sos
Gogosari cu conopida si struguri
5
Romania

Gogosari cu conopida si struguri

E toamna! Da...e toamna...e vremea conservelor pentru iarna. Cel putin la mine acasa. Am mancat la o matusa din Bistrita o...

Gogosari cu conopida si struguri