Tort cu crema de vanilie si piersici

Tort cu crema de vanilie si piersici este o reteta simpla si delicioasa. Pentru a pregati aceasta reteta de tort puteti folosi fructe proaspete sau din compot.

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Tort cu crema de vanilie si piersici

Ingrediente

  • Blat:
  • 300g faina
  • 50g cacao
  • 200g zahar
  • 7 oua
  • 7 linguri de ulei
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 1 lingurita otet sau zeama de lamaie
  • 1 lingura esenta de vanilie
  • 1 plic zahar vanilat
  • un praf de sare
  • Crema:
  • 5 oua
  • 750ml lapte
  • 2 pachete de unt(400g)
  • 1 baton de vanilie
  • 250g zahar
  • 5 linguri de faina
  • 1 compot piersici(800g)
  • 1 lingura esenta de vanilie
  • Crantz:
  • 200g zahar
  • 100g migdale si alune de padure

Mod de preparare

Intr-un vas se cerne faina si cacaua,apoi se bat albusurile cu jumatate din zahar si un praf de sare pana se intaresc.
Separat se mixeaza galbenusurile cu zaharul ramas,zaharul vanilat, uleiul, bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si esenta de vanilie pana se omogenizeaza bine si devine o pasta de culoare alb-galbuie. Galbenusurile se rastoarna peste albusuri si se amesteca cu lingura.
Se adauga faina si cacaua cernute putin cate putin si se amesteca in continuare. E foarte important sa amestecati cu lingura si nu cu mixerul,deoarece riscati sa nu iasa pufos.
Se unge forma cu ulei, se toarna compozitia si se da la cuptor 45 de minute la 180 de grade sau pana trece testul scobitoarea. Cand este gata il scoatem din forma si il lasam sa se raceasca la temperatura camerei.

Crantz:
Intr-un vas punem zaharul si il caramelizam impreuna cu migdalele tocate in bucati mai mari.
Rasturnam cu grija pe o foaie de copt si lasam sa se raceasca.
Cand sunt complet racite(se pot face si cu o zi inainte), rupem bucati si punem in robot,dar nu le maruntim fin.

Crema:
Sectionam batonul de vanilie pe lungimea lui,scoatem semintele de vanilie,le punem in lapte,punem si batul ramas si punem pe foc pana da laptele in clocot. Oprim focul si lasam minim 20 de min-se poate face si cu cateva ore inainte, cu cat sta mai mult vanilia in lapte cu atat iese mai aromat.Intre timp amestecam ouale, faina si zaharul pana se omogenizeaza.
Incalzim laptele din nou daca nu mai este fierbinte, scoatem batonul de vanilie si turnam putin cate putin peste compozitia de oua, amestecand energic. Punem compozitia obtinuta inapoi pe foc
si lasam pana prinde consistenta unei creme, amestecand des ca sa nu se lipeasca si lasam la racit. Cand s-a racit compozitia, batem untul spuma si il adaugam peste compozitie amestecand pana se omogenizeaza.
Piersicile le taiem cubulete le lasam la scurs,apoi le amestecam cu jumatate de crema, iar jumatatea ramasa o amestecam cu o parte din crantz(bucatile mari ramase).














Montarea tortului: Taiem blatul in 3 parti egale. Punem prima parte in tava,insiropam cu compotul de piersici,punem cranz(partea fina), crema, a doua parte de blat, insiropam,punem crant, crema si ultima parte de tort, insiropam si dam la frigider pt minim 3 ore. Se orneaza dupa preferinte.
Sursa acestei retete este blogul culinar Retete a la Miki.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Muffins cu mere si nuci

Muffins cu mere si nuci

Muffins cu mere si nuci sunt o gustare delicioasa si sanatoasa, usor de pregatit. Reteta de briose cu fructe se prepara usor...

Muffins cu mere si nuci
Omleta cu spanac si leurda - Reteta de primavara

Omleta cu spanac si leurda - Reteta de primavara

Aș spune că la mine primăvara începe cu leurda, pe care o includ în cât mai multe preparate, iar azi mi-am delectat...

Omleta cu spanac si leurda - Reteta de primavara
Ciorba de pui cu bulion de zarzare

Ciorba de pui cu bulion de zarzare

Este o ciorba foarte gustoasa. Bulionul de zarzare ii da un gust absolut delicios si special!

Ciorba de pui cu bulion de zarzare
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu crema caramel
1
Prajituri

Prajitura cu crema caramel

Prajitura cu crema caramel este o reteta de prajitura cu foi delicioasa, ce poate fi pregatita de oricine in casa, de Craciun...

Prajitura cu crema caramel
Pui surpriza
2
Mancaruri cu carne

Pui surpriza

Puii curatati, goliti si spalati, se umplu cu un amestec preparat dintr-o bucatica de unt frecat cu creierul curatit de...

Pui surpriza
Tort cu mousse alb si fructe de padure
3
Torturi

Tort cu mousse alb si fructe de padure

Tortul cu mousse alb si fructe de padure este o reteta usoara, delicata si racoroasa. Combinatia de dulce-acrisor este...

Tort cu mousse alb si fructe de padure
Chec cu nuci si rahat
4
Retete de Pasti

Chec cu nuci si rahat

Am gasit aceasta reteta in caietul bunicii si imi pare bine ca m-am hotarat sa o incerc. A iesit un chec pufos si aromat.

Chec cu nuci si rahat
Bors de miel
5
Retete de Pasti

Bors de miel

Traditional in zona Dobrogei!

Bors de miel
Parteneri
Tort cu crema de ciocolata si rom. Un desert aromat si delicios, perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Tort cu crema de ciocolata si rom. Un desert aromat si delicios, perfect pentru orice ocazie

Tort cu crema de ciocolata si rom – un desert rafinat, cu blaturi pufoase de cacao, insiropate cu caramel aromat, crema...

Tort cu crema de ciocolata si rom. Un desert aromat si delicios, perfect pentru orice ocazie
Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci
ReteteCulinare.RO

Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci

Fursecurile cu ciocolata sunt o gustare delicioasa, perfecta pentru a satisface pofta de dulce sau pentru a insoti o ceasca...

Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci