Tort cu mere si crema

Pentru tortul cu mere si crema aveti nevoie de 6 oua, o cana de zahar, o cana de faina, 2 linguri de ulei.

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Blatul:
  • 6 oua
  • o cana de zahar
  • o cana de faina
  • 2 linguri de ulei si
  • coaja de lamaie
  • Crema:
  • 250 ml vin alb
  • 370 g zahar
  • 1 ½ baton scortisoara
  • 4-6 cuisoare
  • 1 kg mere
  • 12 foi de gelatina alba
  • 400 g branza de vaci
  • sucul si coaja de la o lamaie
  • 60 ml lichior de fructe
  • 750 g frisca
  • 12 fructe de zmeura
  • 10 g ciocolata

Mod de preparare

Pentru tortul cu mere si crema se pune pe foc vinul, 250 g apa, 100 g zahar, jumatate de betisor de scortisoara impreuna cu doua - trei cuisoare, timp de 10-15 minute. Se curata 700 g mere, se taie in patru, se scot samburii si se taie cuburi mari, apoi se fierb in vin timp de 7-8 minute, dupa care se scot si se lasa la racit. Se da fiertura prin strecuratoare si se mai fierbe timp de cinci minute. Se inmoaie sase foi gelatina timp de o ora si se dilueaza in fiertura, apoi se amesteca cu bucatile de mar si se lasa la racit. Se taie blatul in doua si se unge cu dulceata primul blat, iar peste dulceata se pun merele.
Branza se amesteca cu 150 g zahar, coaja si sucul de lamaie si 20 g lichior de fructe; apoi se bat 250 ml de frisca si se adauga la amestec. Se aseaza peste mere si se pune alt blat si se apasa usor. Se lasa la frigider timp de trei pana la patru ore, apoi se imbraca in frisca ramasa de la branza. Se bate restul de frisca cu 20 g zahar, pana se intareste. Dupa ce imbracam tortul, pe margini si pe deasupra facem cu spritul o spirala la mijloc si dam la rece. Se fierb 250 ml de apa cu restul de lichior si de zahar, scortisoara si cuisoarele.
Se curata restul de mere, se scoate mijlocul, se taie fructele in inele; 12 bucati si se fierb in sirop timp de 5 minute. Restul de gelatina inmuiata se amesteca cu siropul de la fiertura merelor. Merele reci se ung cu siropul caldut si se aseaza pe tort in forma de cerc. in fiecare inel de mar, se introduce cate o boaba de zmeura. Pe spirala din frisca se presara ciocolata rasa.


Tortul cu mere si crema se serveste ornat cu frisca.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cozonac oparit

Cozonac oparit

Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.

Cozonac oparit
Cartofi la cuptor

Cartofi la cuptor

Cartofi la cuptor
Friptura de miel in vin

Friptura de miel in vin

Traditionalul pe masa de Paste!!

Friptura de miel in vin
Cele mai apreciate rețete
Pasca fara aluat (reteta video)
1
Prajituri

Pasca fara aluat (reteta video)

Pasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...

Pasca fara aluat (reteta video)
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe
2
Prajituri

Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe

Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...

Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe
Ciorba de legume cu perisoare
3
Ciorbe

Ciorba de legume cu perisoare

O ciorba plina de legume, foarte gustoasa pe care o recomand in zilele de toamna.

Ciorba de legume cu perisoare
Prajitura cu nuca de cocos si ciocolata
4
Budinci

Prajitura cu nuca de cocos si ciocolata

a) Blat: 1. Se spumeaza untul, zaharul si ouale dupa care se adauga praful de cacao, faina si praful de copt. 2. Se aseaza...

Prajitura cu nuca de cocos si ciocolata
Supa finlandeza cu somon
5
Supe de legume

Supa finlandeza cu somon

o supa delicioasa si hranitoare

Supa finlandeza cu somon
Parteneri
Desert haiose
Bucataras.RO

Desert haiose

Nu am mai facut haiose cred ca de vreo treizeci de ani, dar atunci eram doar ajutor in bucatarie. Mi se pareau foarte greu de...

Desert haiose
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Gustos.RO

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat

Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Oua rosii vopsite cu coji de ceapa
ReteteCulinare.RO

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!