Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Torturi / Tort de biscuiti cu crema de vanilie

Tort de biscuiti cu crema de vanilie

Name: Tort de biscuiti cu crema de vanilie
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 10 portii
Ingredients: 500 gr biscuiti; 100 gr unt; 50 gr zahar pudra; 50 gr nuca maruntita; 50 gr stafide; 50 gr cacao; 100 gr ciocolata neagra; 250 lapte; o lingurita esenta de rom; o lingurita coaja rasa de portocala; Crema de vanilie:; 500 ml lapte; 6 galbenusuri; 100 g zahar pudra; 40 g faina; 1 lingurita extract de vanilie; 50 gr unt la temperatura camerei

E foarte posibil ca expresia “bun de te lingi pe degete” sa fi pornit de la urmatoarea reteta: Tort de biscuiti cu crema de vanilie. Iata o combinatie minunata, care te va surprinde cu siguranta in mod placut!

Portii

Timp pregatire

40 minute

Timp coacere

15 minute

Complexitate

medie

+11

Ingrediente

500 gr biscuiti
100 gr unt
50 gr zahar pudra
50 gr nuca maruntita
50 gr stafide
50 gr cacao
100 gr ciocolata neagra
250 lapte
o lingurita esenta de rom
o lingurita coaja rasa de portocala
Crema de vanilie:
500 ml lapte
6 galbenusuri
100 g zahar pudra
40 g faina
1 lingurita extract de vanilie
50 gr unt la temperatura camerei

Mod de preparare

Incepe cu crema de vanilie, sa aiba timp sa se raceasca! Mixeaza galbenusurile cu zaharul pana se albesc si se umfla bine. Incorporeaza apoi faina si toarna laptele fierbinte in fir subtire, amestecand in continuu cu

un tel. Pune crema pe foc mic si las-o pana se ingroasa. Ai grija sa amesteci mereu, sa nu se lipeasca! Opreste focul, apoi adauga untul taiat cubulete si extractul de vanilie. Muta crema intr-un bol curat, pune deasupra o folie de plastic ca sa nu se formeze crusta si las-o la racit la temperatura camerei, apoi mut-o in frigider.

Taie sau rupe biscuitii si pune-i intr-un bol incapator. Adauga nuca si stafidele hidratate. Toarna laptele fierbinte peste ciocolata, apoi adauga cacaua, amesteca bine si lasa la racit. Pune esenta de rom si coaja de portocala.

Mixeaza untul moale cu zaharul pudra si adauga-l peste biscuiti. Toarna apoi amestecul de lapte racit si amesteca usor, pana se incorporeaza bine. Rastoarna compozitia de biscuiti intr-o tava de tort cu pereti detasabili, cu diametrul de 26 cm. Niveleaza si preseaza bine, apoi pune deasupra crema de vanilie. Pune tortul la frigider 3-4 ore sau mai bine peste noapte. Decoreaza-l dupa plac inainte sa-l tai felii.