Tort de ciocolata cu fructe

Blat: 1/2 din albusuri se amesteca cu galbenusurile spumate, se adauga cacao, se amesteca, apoi restul de albusuri si se amesteca usor. Tortul de ciocolata cu frisca este delicios.

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie
Tort de ciocolata cu fructe

Ingrediente

  • Blat cacao: (in forma de 23x23cm) 6 galbenusuri frecate cu 50g zahar; 6 albusuri facute merengue teapan; 50g cacao cernuta
  • Fructe in sirop: 2 cutii Tropical fruits (papaya si ananas)
  • 2 cutii de mango si o cutie ananas (cu 8 felii
  • din care 6 pentru la decor) Glazura:siropul de la fructe + agar-agar si iaurt simplu

Mod de preparare

Blat: 1/2 din albusuri se amesteca cu galbenusurile spumate, se adauga cacao, se amesteca, apoi restul de albusuri si se amesteca usor. Se coace la 180 C, 20-25 min. Dupa ce s-a racit se taie in doua. Se amesteca 250ml sirop (deci 150ml in plus fata de reteta pt. ca agarul are nevoie de mai mult lichid, chiar si asa a fost la limita) cu 25g agar-agar (pudra) pana s-a dizolvat bine agarul dupa care se pune cratita pe foc potrivit. Se amesteca continuu pana incepe sa fiarba, la focul mai mic se mai tine aproape 2 minute, amestecand continuu. Se inchide focul si se toarna peste agarul fierbinte, frisca putin cate putin si amestecand repede. Apoi se toarna iaurtul la fel, putin cate putin si amestecand bine apoi fructele scurse bine. Se da cateva minute la frigider sa se intareasca putin, se scoate, se amesteca si se toarna peste prima foaie de blat. Se acopera cu a doua foaie, se preseaza putin si se baga la frigider. Se opresc cateva bucati de mango pt. decor, iar restul (cam 400g) se fac piure. In 400ml sirop se dizolva 20g agar-agar (pudra), dupa care se pune pe foc, amestecand, si cand a inceput sa fiarba am facut focul mai mic si-am mai tinut cam 2 min. amestecand continuu. Se da deoparte si peste agarul fierbinte se toarna piureul de mango, putin cate putin si amestecand repede si bine de fiecare data. se toarna peste blat, se niveleaza si se decoreaza. Se da din nou la frigider pt. o ora. Se incalzeste putina dulceata trecuta apoi prin sita si se ung cu ea fructele de la decor. Se da din nou la frigider.


Reteta Tort de ciocolata cu fructe a fost propusa de CristinaK

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Salata de leurda

Salata de leurda

Se spala frunzele de leurda si se taie. Ouala se fierb tari. Se taie cubulete. Se pune maioneza, sare dupa gust si se amesteca.

Salata de leurda
Chiftelute frigarui

Chiftelute frigarui

Pentru prepararea de chiftelute frigarui amestecaţi într-un castron carnea tocată cu ceapa tocată cât mai mărunt,...

Chiftelute frigarui
Cele mai apreciate rețete
Friptura de miel in vin
1
Retete de Pasti

Friptura de miel in vin

Traditionalul pe masa de Paste!!

Friptura de miel in vin
Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau
2
Aperitive cu branza

Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau

Bucătăria bihoreană este una foarte gustoasa, cu reţete locale delicioase, completate de influenţe primite de-a lungul...

Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau
Mosocoarna cu prune
3
Prajituri

Mosocoarna cu prune

Este o placinta de sezon, usoara , gustoasa si rapida.

Mosocoarna cu prune
Prajitura Tosca
4
Retete de Pasti

Prajitura Tosca

O prajituta delicioasa pentru iubitorii de vanilie si ciocolata.

Prajitura Tosca
Parteneri
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa
ReteteCulinare.RO

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa