Tort Diplomat - Reteta Video

Astazi voi pregati un desert fin si elegant. Se poate face cu fructe proaspete sau din compot ori cu piscoturi in loc de blat. Hai sa vezi varianta mea! Tortul diplomat cu aroma de portocale este un preparat elaborat, dar merita tot efortul, garantat!

Portii
12
Timp pregatire
60 minute
Timp coacere
40 minute
Complexitate
ridicata

Ingrediente

  • Blat:
  • – 4 oua
  • – 120 g zahar
  • – 120 g faina
  • – 1 lingurita coaja rasa de portocala
  • – un praf de sare
  • – 1 pliculet zahar vanilat
  • – 1 lingurita praf de copt
  • Crema:
  • – 5 galbenusuri
  • – 200 gr zahar
  • – 1 lingura faina
  • – 500 ml lapte
  • – 1 pastaie de vanilie
  • – 800 ml smantana pentru frisca
  • – 1oo g zahar pudra
  • – coaja rasa de la o portocala
  • – coaja confiata de portocala
  • – stafide lasate la inmuiat in lichior de portocale
  • – 20 g gelatina granulata
  • In plus, iti mai trebuie zahar pudra si felii de portocala pentru decor

Mod de preparare

Prepara mai intai blatul, sa aiba timp sa se raceasca. Poti folosi un robot de bucatarie sau un mixer, nu-i greu deloc!


Pune ouale intregi in vasul robotului, adauga un praf de sare, coaja de portocala si mixeaza-le impreuna cu zaharul tos si zaharul vanilat. Lasa-le un minut la viteza medie, apoi doua minute la viteza mare, pana obtii o crema deschisa la culoare, aproape alba, ca o spuma. Muta apoi totul intr-un castron.


 Amesteca faina cu praful de copt si cerne deasupra compozitiei, amestecand usor, cu o spatula, de jos in sus.


Umezeste fundul unei forme de copt rotunde de 26 cm, cu pereti detasabili si tapeteaz-o cu hartie de copt.


Toarna aluatul in forma si coace blatul la 180 de grade, aproximativ 30 de minute. Fa testul cu scobitoarea si scoate-l din cuptor. Lasa-l putin la racit, desprinde marginea cu un cutit si scoate cercul forme



Rastoarna blatul pe hartie de copt si pune deasupra o cana cu apa, ca sa se preseze bine si lasa-l la racit.


 Intre timp, prepara crema: pune laptele intr-o craticioara, adauga pastaia de vanilie crestata, plus semintele si lasa-l sa se infierbante bine. Strecoara laptele si scoate pastaia de vanilie.


Amesteca galbenusurile cu zaharul si faina si toarna peste ele laptele fierbinte, putin cate putin.


 

Muta amestecul inapoi in craticioara si lasa-l pe foc mic pana se ingroasa, amestecand continuu.


 

Rastoarna crema intr-un castron incapator, incorporeaza coaja rasa de portocala, stafidele inmuiate in lichior si portocala confiata, apoi lasa totul la racit.


Intre timp, prepara frisca. Mixeaza la viteza mica smantana rece, de la frigider, iar cand incepe sa se intareasca mareste viteza si adauga zaharul pudra, putin cate putin. Pastreaza putina frisca pentru décor, direct in poshul de ornare.


Hidrateaza gelatina in apa rece conform indicatiilor de pe ambalaj. Pune apoi bolul in apa clocotita si cand devine lichida adauga putin cate putin in crema de vanilie racita.


Incorporeaza apoi frisca batuta lingura cu lingura si crema pentru tortul diplomat este gata!


Urmeaza asamblarea tortului: Indeparteaza hartia de copt de pe blat si taie-l pe orizontala in doua.


Pune un blat pe platoul de tort, iar imprejur inelul detasabil si rastoarna putina crema. Asaza pe margine felii de portocala, apoi rastoarna restul de crema.


Taie al doilea blat de tort in 12 felii si asaza-le deasupra. Lasa tortul diplomat la frigider cel putin 8 ore sau mai bine peste noapte.


La final decoreaza tortul cu frisca, zahar pudra si felii de portocala.




 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ghiveci calugaresc de vinete

Ghiveci calugaresc de vinete

preparat de post

Ghiveci calugaresc de vinete
Paste cu sos de rosii si busuioc

Paste cu sos de rosii si busuioc

Fiica mea le adoră. Reteta inventata de mine.

Paste cu sos de rosii si busuioc
Tarta cu piersici

Tarta cu piersici

Pentru azi o reţetă foarte simplă dar tare gustoasă. Am ales să pregătesc această reţetă pentru că mamei mele nu-i...

Tarta cu piersici
Cele mai apreciate rețete
Prajitura foaie peste foaie
1
Romania

Prajitura foaie peste foaie

Prajitura foaie peste foaie este o reteta delicioasa pe care o puteti cu usurinta prepara. Pentru aceasta reteta aveti nevoie...

Prajitura foaie peste foaie
Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
2
Romania

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)

Aceasta reteta de prajitura cu gem si aluat razuit se mai numeste si prajitura raioasa. Este o prajitura de casa simpla si...

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
Gogosari cu conopida si struguri
3
Romania

Gogosari cu conopida si struguri

E toamna! Da...e toamna...e vremea conservelor pentru iarna. Cel putin la mine acasa. Am mancat la o matusa din Bistrita o...

Gogosari cu conopida si struguri
Plachie de crap
4
Romania

Plachie de crap

Plachia, una dintre cele mai simple si delicioase retete cu peste.

Plachie de crap
Salata de fasole verde
5
Romania

Salata de fasole verde

Se fierbe fasolea verde si se taie bucatele mici. Se rade morcovul, se taie patrunjelul, ceapa si 2-3 catei de usturoi. Se...

Salata de fasole verde