1.Pentru blat, ouale se separa, untul se topeste si se lasa la racit. Se taie 6 cercuri cu diametrul de 26 cm din hartia de copt pentru fundul detasab
1.Pentru blat, ouale se separa, untul se topeste si se lasa la racit. Se taie 6 cercuri cu diametrul de 26 cm din hartia de copt pentru fundul detasabil ale formei de tort. Cuptorul se incalzeste la 220°C ( 3 la aragaz).
2.Albusurile se bat spuma tare. Galbenusurile se freaca spuma cu zahar pudra, se adauga faina si spuma de oua, apoi untul, se amesteca usor prin rasturnare.
3.Compozitia de blat se imparte proportional pe cercuri, se niveleaza, se coc repede (4 – 5 minute) unul dupa altul. Se pune pe fiecare un cerc de hartie cu diametrul de 24 cm si se fasoneaza ca foile sa fie egale. Se lasa la racit.
4.Pentru crema, ouale se amesteca cu zahar pudra si ciocolata pe un vas cu apa clocotita, se amesteca continuu pana se coaguleaza. Se lasa la racit. Untul/margarina se freaca spuma cu zahar vanilat, se adauga crema rece cu lingura.
5.Cea mai frumoasa foie se pune la o parte, celelalte se ung cu crema si se pun unele peste altele apasand putin sa se lepeasca. Se ung si marginile cu crema si se lasa la frigider (3 ore).
6.Pentru caramel, se topeste untul/margarina intr-o cratita, se adauga zaharul si zeama de lamaie, se caramelizeaza pana devine maro deschis, se desarta pe foaia de blat ramasa, se intinde repede cu cutitul( cu lama lunga si groasa) uns, cu muchea unui alt cutit uns se imparte foaia glasata in jumatate, sferturi si fiecare sfert in 3 ( se lucreaza repede ca se intareste). Pe semnele facute se taie complet apasand cutitul uns. La servire, se asaza felia cu glazura pe felia de tort.
Alte torturi recomandate:
Tiramisu
Diplomat
Este pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.
Oua vopsite in foi de ceapaCozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...
Cozonac pufos cu aluat oparitDrob de pui pentru masa de Paste, se face rapid si cu ingrediente 100% naturale si 100% sanatoase, alaturi de condimentele Kamis
Drob usor de puiAstazi vreau sa iti arat cat de usor si simplu poti prepara acasa celebra prajitura indragita de toti copiii, prajitura felie...
Desert prajitura felie de lapteAceasta reteta de pasca poloneza clasica este absolut delicioasa! Cu blat cu cacao, crema de branza si glazura de ciocolata...
Pasca poloneza clasicaCiorba de loboda acrita cu bors proaspat cu omleta si leustean verde -un deliciu de primavara :)) Pofta buna!!
Ciorba de loboda cu omletaAdor să servesc primăvara o așa ciorbă de lobodă cu franjuri de ou, acrișoară!De data aceasta am acrit-o cu zeamă de...
Ciorba de loboda cu franjuri de ouPlacinta cu branza dulce si stafide este usor de facut, foarte gustoasa, iar aluatul se potriveste perfect si la placinta cu...
Prajitura cu branza dulce si stafide - Reteta videoOrganele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj
Comentarii