Aceasta reteta de tort Dobos prezinta ingredientele suficiente pentru 8-10 foi, dar daca le taiati in doua veti obtine 16-20 de foi, deci implicit un aspect impunator si deosebit.
Separam albusurile de galbenusuri.
Amestecam galbenusurile cu 140 g zahar pina devin cremoase.
La rindul lor si albusurile vin batute cu 140 g zahar pina devine o spuma tare.
In crema de galbenusuri amestecam si faina apoi adaugam incet si spuma de albusuri.
Din acest amestec vor iesi in jur de 8-10 blaturi subtiri.
un blat se face pe fundul unei tavi unse cu unt si tapetata cu faina... se pun doua linguri mari din compozitia ptr. blat si se coc la temp de 220 °C pentru cateva minute, aproximativ 5 minute. Se lasa sa se raceasca si se desprind cu un cutit apoi, usor.
Puteti folosi coala de hartie pentru copt, va fi mult mai usor, lasati foaia sa se raceasca pe hartie si o desprindeti doar in momentul montarii.
Crema:
Se bat ouale cu zaharul pe aburi pina devin o crema de consistenta mai
tare. Topim si ciocolata in aceasta crema si lasam sa se raceasca.
Dupa aceea amestecam untul in compozitia cremei.
Glazura de zahar:
Caramelizam 100 g de zahar. In acest zahar topim si 50 g unt. Turnam pe o hirtie de copt, unsa inainte.
Cind s-a racit zaharul caramelizat il spargem marunt si il aplicam pe tort.
Alternam straturi de foi si crema pana se termina, se oprese crema si pentru ornat in exterior. Se decoreaza cu zaharul caramelizat.
Reteta de tort Dobos cu 10 foi a fost propusa de pitt4 pe forum culinar.
Cel mai indicat este sa serviti tortul Dobos a doua zi, pentru ca foile sa se inmoaie.
Credeți că pokemonii mănâncă Găluște cu prune? Poate încearcă găluștele făcute de Andrei .
Galuste cu pruneMusacaua greceasca de vinete este o reteta de musaca delicioasa, cu cartofi, vinete si cascaval, preparata in stilul...
Musaca greceasca de vinetePrajitura Floare de colt este o reteta de prajitura cu doua tipuri de creme si fructe, o prajitura delicioasa pe masura...
Prajitura Floare de ColtPentru lichior de bere veti avea nevoie de o sticla de bere, alcool, zahar si vanilie. Se amesteca toate ingredientele.
Lichior de bere de casaSunt iubitoare de salată de vinete și de orice gustare ce are la bază vinete. De aceea m-am încumetat să încerc și...
MutabalOua umplute cu crema cu avocado: un aperitiv delicios, simplu de preparat si cu un aspect placut. Puteti face aceasta reteta...
Aperitiv - Oua umplute cu avocadoAmandinele sunt prajiturile perfecte pentru iubitorii de balturi insiropate si crema de ciocolata. Prajitura este delicioasa...
Amandina insiropata cu cafeaIn principiu prajitura este cam la fel ca in prima postare, mai ales foile, dar am modificat crema, in sensul ca am redus din...
Prajitura Carpati(varianta imbunatatita)Pandispan cu prune si cacao - cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe. Descopera reteta perfecta pentru un desert...
Pandispan cu prune si cacao. Cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe
Comentarii