Pentru foile de blat, ouale intregi se freaca cu zaharul pana ce compozitia se ingroasa. Se adauga faina. Se tapeteaza forma. Se coc 6 foi care nu tr
Pentru foile de blat, ouale intregi se freaca cu zaharul pana ce compozitia se ingroasa. Se adauga faina.
Se tapeteaza forma. Se coc 6 foi care nu trebuiesc rumenite.
Pentru crema, ouale se bat intregi cu zaharul in bain marie pana se ingroasa compozitia. Separat se adauga in untul batut cacaoa, care s-a dizolvat in putin lapte rece. Apoi se pun in unt ouale racite.
Se umplu foile cu crema. Ultima foaie se lasa la o parte ca sa se glaseze.
Pentru glazura, se ard cateva linguri de zahar. Cand zaharul a devenit aramiu, se toarna repede pe foaie si se intinde cu un cutit lung infierbantat la gura cuptorului. Daca totusi zaharul s-a racit si nu se mai intinde, se introduce foaia putin in cuptor cu zaharul ca sa se
inmoaie. Tot cu cutitul fierbinte se insemneaza feliile de tort ca sa se poata taia.
Pe masa unde se manipuleaza cu zahar ars este bine sa se unga cu ulei, ca sa se poata dezlipi picaturile de zahar ars.
Ca sa nu ne frigem este bine sa ne servim de o lamaie.
Daca nu se glaseaza ultima foaie cu zahar ars, atunci se unge tot cu crema si se unge tortul si imprejur cu crema. Pe crema se presara nuci zdrobite si prajite. Nucile pot
fi si caramelizate.
Dupa ce se pun nucile pe tort, se glaseaza cu serbet. intr-un ibricel se topeste serbetul de vanilie si se toarna zigzaguri neregulate. in acelasi serbet se pune cacaoa, ca sa se garniseasca si cu serbet negru pe langa cel alb de vanilie sau alte culori.
Pofta buna!
Va recomandam si alte retete de tort:
Tort cu capsuni
Tort cu visine padurea neagra
Tort de zmeura
Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni• spalati si curatati bine fasolea verde • taiati baconul cubulete • cu ajutorul aparatului de
Fasole păstăi cu sos de soia si baconDeserturi racoritoare de vara
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaiseSa redescoperi anumite mancaruri simple din copilarie este o adevarata bucurie gastronomica. Hribi sau pitoance cum mai sunt...
Tocanita de hribi cu smantana si mamaligaAcești cartofi evantai cu unt aromatizat, pe lângă faptul că sunt aspectuoși și de efect, pot constitui baza...
Aperitiv cartofi evantai cu unt aromatizat, o garnitura perfecta, greu de refuzatDescopera reteta simpla de gem de cireșe cu putin zahar, fara conservanti. Bucura-te de gustul autentic al cireșelor...
Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti
Comentarii