Tort dobos cu unt si cacao

Pentru foile de blat, ouale intregi se freaca cu zaharul pana ce compozitia se ingroasa. Se adauga faina. Se tapeteaza forma. Se coc 6 foi care nu tr

Timp pregatire
75 minute
Complexitate
ridicata

Ingrediente

  • Ingrediente foi de blat:
  • 10 oua
  • 10 linguri zahar tos
  • 10 linguri faina
  • Ingrediente crema:
  • 4 oua
  • 400 gr zahar
  • 500 gr unt
  • 3 linguri cacao
  • 1 pahar nuci macinate
  • Ingrediente glazura
  • zahar (cateva linguri)

Mod de preparare

Pentru foile de blat, ouale intregi se freaca cu zaharul pana ce compozitia se ingroasa. Se adauga faina.

Se tapeteaza forma. Se coc 6 foi care nu trebuiesc rumenite.

Pentru crema, ouale se bat intregi cu zaharul in bain marie pana se ingroasa compozitia. Separat se adauga in untul batut cacaoa, care s-a dizolvat in putin lapte rece. Apoi se pun in unt ouale racite.

Se umplu foile cu crema. Ultima foaie se lasa la o parte ca sa se glaseze.

Pentru glazura, se ard cateva linguri de zahar. Cand zaharul a devenit aramiu, se toarna repede pe foaie si se intinde cu un cutit lung infierbantat la gura cuptorului. Daca totusi zaharul s-a racit si nu se mai intinde, se introduce foaia putin in cuptor cu zaharul ca sa se

inmoaie. Tot cu cutitul fierbinte se insemneaza feliile de tort ca sa se poata taia.

Pe masa unde se manipuleaza cu zahar ars este bine sa se unga cu ulei, ca sa se poata dezlipi picaturile de zahar ars.

Ca sa nu ne frigem este bine sa ne servim de o lamaie.

Daca nu se glaseaza ultima foaie cu zahar ars, atunci se unge tot cu crema si se unge tortul si imprejur cu crema. Pe crema se presara nuci zdrobite si prajite. Nucile pot

fi si caramelizate.

Dupa ce se pun nucile pe tort, se glaseaza cu serbet. intr-un ibricel se topeste serbetul de vanilie si se toarna zigzaguri neregulate. in acelasi serbet se pune cacaoa, ca sa se garniseasca si cu serbet negru pe langa cel alb de vanilie sau alte culori.
Pofta buna!

Va recomandam si alte retete de tort:

Tort cu capsuni

Tort cu visine padurea neagra

Tort de zmeura

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca

O prajituta delicioasa pentru iubitorii de vanilie si ciocolata.

Prajitura Tosca
Guacamole

Guacamole

• taiati avocado-ul pe jumatate, pe lungime. Rotiti apoi una dintre parti pana se va desprinde de pe sambure. Apoi

Guacamole
Supa crema de telina si pastarnac

Supa crema de telina si pastarnac

• curatati si taiati telina, pastarnacii si radacina de patrunjel, cubulete• taiati si bucatile de apio tot cubulete•

Supa crema de telina si pastarnac
Cele mai apreciate rețete
Negresa cu nuci si sos de cafea
1
Prajituri

Negresa cu nuci si sos de cafea

Negresa cu nuci si sos de cafea este o reteta de prajitura foarte simpla. Pe culinar.ro se gasesc multe alte retete de...

Negresa cu nuci si sos de cafea
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
2
Mancaruri cu legume

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Cornulete fragede
3
Piscoturi, biscuiti, pesmeti, fursecuri

Cornulete fragede

O alta reteta de cornulete, cu un aluat tare bun si fraged. Se lucreaza foarte usor cu acest aluat si vi-l recomand cu mare...

Cornulete fragede
Supa crema de telina si pastarnac
4
Bebelusi 12-18 luni

Supa crema de telina si pastarnac

• curatati si taiati telina, pastarnacii si radacina de patrunjel, cubulete• taiati si bucatile de apio tot cubulete•

Supa crema de telina si pastarnac
Sarmale cu pasat
5
Mancaruri de post

Sarmale cu pasat

Sarmalele cu pasat este o mancare de post traditionala si delicioasa. Frunzele de varza le punem in apa cat pregatim compozitia.

Sarmale cu pasat
Parteneri
Desert placinta in straturi, de post
Bucataras.RO

Desert placinta in straturi, de post

M-am inspirat de la Ina care se inspirase de la Miki, iar Miki de la mama ei( daca nu ma insel ) si cine stie pana unde se...

Desert placinta in straturi, de post
Chec cu afine si merisoare
Gustos.RO

Chec cu afine si merisoare

Chec cu afine si merisoare