Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Torturi / Tort Minge

Tort Minge

Name: Tort Minge
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente pentru diplomat; 1/2 budinca de vanilie; 250 ml frisca; 250 ml lapte; esenta de vanilie; 1/2 plic de gelatina; 1/2 cutie de anans; Pentru amandina; 6 oua; 200 gr zahar; 30 ml apa; 30 ml ulei; 20 gr cacao; 8 linguri cu faina; Crema; 3 galbenusuri; 150 gr zahar pudra; 1 pachet de unt ( de 250 gr); 1 esenta de rom; Sirop; 400 ml apa; 200 gr zahar; 2 plicuri capucino de ciocolata; Glazura; 100 gr ciocolata amaruie; 120 gr unt; 4 lg zahar pudra; Pentru ornat; fulgi de cocos de culoare verde; 200 ml frisca

Am folosit 2 tipuri de tort:  Diplomat pentru "minge" si Amandina pentru "teren". Diplomatul il pregatim dupa aceasta rete

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

Ingrediente pentru diplomat
1/2 budinca de vanilie
250 ml frisca
250 ml lapte
esenta de vanilie
1/2 plic de gelatina
1/2 cutie de anans
Pentru amandina
6 oua
200 gr zahar
30 ml apa
30 ml ulei
20 gr cacao
8 linguri cu faina
Crema
3 galbenusuri
150 gr zahar pudra
1 pachet de unt ( de 250 gr)
1 esenta de rom
Sirop
400 ml apa
200 gr zahar
2 plicuri capucino de ciocolata
Glazura
100 gr ciocolata amaruie
120 gr unt
4 lg zahar pudra
Pentru ornat
fulgi de cocos de culoare verde
200 ml frisca
50 gr ciocolata

Mod de preparare

Am folosit 2 tipuri de tort:

Diplomat pentru "minge" si Amandina pentru "teren".

Diplomatul il pregatim dupa aceasta reteta.

Pregatim blatul pentru amandina:

Intr-un castron puneti albusurile de la cele 6 oua si le mixati bine pana se-ntepenesc in castron, dupa care adaugati zaharul, apa, si galbenusurile frecate cu uleiul, si incepeti sa amestecati cu o lingura, nu cu mixerul , de jos in sus,, pana se incorporeaza albusurile. Dupa ce incorporati albusurile , adaugati apoi cate putin din faina amestecata cu cacaoa, si le mixati. O sa va iasa un aluat mai subtire. Turnati aluatul intr-o tava nu foarte mare, tava o tapetati cu hartie de copt.

O coacem la foc mediu.

Blatul l-am taiat in 2 si l-am lasat la racit

Intre timp ne ocupam de sirop:

Punem ingredientele intr-un vas si le fierbem 10 minute de la primul colocot.Apoi il lasam sa se raceasca.

Crema:

Untul il incalzim la microunde cam 15 secunde (nu mai mult ) si il batem cu mixerul pana incepe sa devina pufos, adaugam cate un galbenus, apoi zaharul pudra (de preferat din comert pentru ca are amidon,sau puteti pune 1/2 lingurita de amidon ), la sfarsit cacao si esenta de rom.

Glazura: topim la bain marine ciocolata,untul si zaharul(nu il topim complet).

O lasam sa se raceasca, apoi o mixam.

Insiropam blaturile, punem crema la mijloc iar deasupra glazuram.

Tortul diplomat il punem intr-un castronel si il dam la rece.

Amandina la fel .

Cand sunt gata le asamblam ca in imagini.

Alte torturi recomandate