Descoperă reteta perfectă de Bait pentru carne de vânat: condimentul ideal pentru a sublima preparatele tale.
Pentru bait pentru carne de vanat morcovii, ceapa, telina radacina se curata, se spala si se taie rondele. Usturoiul se curata, se spala si se taie marunt. Morcovii, ceapa, telina radacina, usturoiul, piperul, foile de dafin, otetul, vinul, sarea si cimbrul se adauga in 4 l de apa si se da in clocot.
3
Nici un vanat nu se consuma imediat ce a fost impuscat.
IEPURE
1 ceasca de otet de vin (indoit cu apa daca este tare). O lingura de untdelemn, felii subtiri de morcov si ceapa, cateva fire de patrunjel verde (daca este), cimbru, 3 foi dafin sfaramate, sare, piper. Mirodeniile si zarzavatul vor sta peste carne. Aceasta se – ntoarce mereu in zeama. Se tine cel putin cateva ceasuri. Iarna se tine la rece si 2 zile.
De obicei se strange sangele pana la ultima picatura si se amesteca cu 3 linguri de vin rosu (va intra in componenta sosului de mancare).
CAPRIOARA
De obicei este tanara deci frageda. Se unge pentru friptura cu ulei amestecat cu rom. Carnea nu se spala doar se sterge bine cu o carpa curata.
Daca nu, sau daca trebuie tinuta o zi doua se face urmatorul amestec: pentru 2 kg. carne-
1 pahar vin alb, 1 pahar otet de vin, 3 lingurite untdelemn, felii subtiri de morcov, ceapa , telina, cimbru, foi dafin sfaramat, sare ,piper.
PORC MISTRET
Daca este tanar cam de 1 an se trateaza ca purcelul domestic.
Daca este batran se tine cateva zile intr-o marinata ca cea de caprioara, la care se poate adauga si usturoi.
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Acum ca a venit primavara, iar salata este la putere, pe langa alte verdeturi de sezon, nu putea lipsi din meniu o adevarata...
Ciorba de salata verdeCat de gustosi sunt carnatii facuti in casa! Hai sa vezi cum se fac!
Carnati de porc cu cartofi taranestiCatina este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, cu un continut de 10 ori mai mare decat portocalele. Consumati...
Suc antiraceala prin presare la rece la KuvingsSiropul din muguri de brad este foarte sanatos si foarte usor de pregatit. Siropul din muguri de brad este un remediu natural...
Sirop din muguri de bradPana acum bagam muraturii clasici, taranesti, dar de anul trecut am descoperit aceasta reteta foarte buna. Daca muraturii...
Salata taraneasca de legume pentru iarnaIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii