Bogracs

Bogracs este o mancare la ceaun, o mancare delicioasa cu mai multe tipuri de carne si multe legume.

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
medie
Bogracs

Ingrediente

  • • 1kg carne vita (pulpă sau rasol)
  • • 1 kg carne porc (pulpa sau cotlet)
  • • 8-10 bucăți de costiță afumată
  • • 1 kg de ceapă
  • • 1 kg de legume (morcovi
  • țelină)
  • • 6 roșii
  • • 2 ardei iuți (pentru cei care preferă mâncarea picantă)
  • • 2 ardei roșii grași
  • • 2 ardei verzi
  • • 1
  • 5 kg cartofi
  • pătrunjel
  • • 100 g de untură sau 500 ml de ulei
  • • 1 tub pasta de gulyaș dulce
  • • 1 tub pasta de gulyaș iute
  • • condimente (sare
  • piper
  • boia
  • delikat
  • busuioc
  • rozmarin
  • cimbru
  • marar
  • oregano
  • pătrunjel
  • foi de dafin) – cam o lingură rasă din fiecare

Mod de preparare

Preparare:

Etapa 1: Porționăm întâi carnea.
Curățam ceapa și legumele, apoi le tăiem mărunt.
Roșiile se curăță de pieliță și se taie cubulețe sau felii.
Cartofii se taie cubulețe.

Etapa 2: Punem în ceaun 9-10 linguri mari de untură (100 g) și lasăm să se încingă, adăugăm apoi ceapa, ardeii și morcovii și le lăsăm la călit la foc mic 30- 35 de minute.

Etapa 3: Adăugăm apoi carnea de vită și costița afumată și lăsăm să fiarbă fără să adăugăm apă 15minute (dacă este destul sos de la legume, daca nu adăugăm puțină apă cât să acoperim carnea), apoi adăugăm apă cam de un lat de palmă.

Etapa 4: Când carnea de vită este fiartă pe jumătate adăugăm carnea de porc și roșiile și lăsăm să fiarbă (fară a adăuga apă) câteva minute(5-10 minute), apoi adăugăm apă lăsând loc pentru cartofi.

Etapa 5: Se pun condimentele și pasta de gulyaș după gust și se lasă la foc mic aproximativ o oră și jumătate, până când carnea este fiartă.

Etapa 6: Se adaugă cartofii și se lasă la fiert (cartofii se pot fierbe și separat apoi se pun în ciaun și se mai lasă puțin la fiert cu carnea).

Etapa 7: La final se pun gălușcuțele și se mai lasă la fiert cam 10 minute.



Se servește cald cu ardei iute si cu prietenii.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Chec cu portocale

Chec cu portocale

Un chec foarte gustos care a disparut mult mai repede decat m-as fi asteptat. Este cu suc de portocale in compozitie si...

Chec cu portocale
Piure de cartofi cu spanac si leurda

Piure de cartofi cu spanac si leurda

Din categoria rețetelor de post, dar și din categoria rețetelor cu leurdă, rețete de primăvară, azi am preparat...

Piure de cartofi cu spanac si leurda
Hummus cu leurda si lipii de casa

Hummus cu leurda si lipii de casa

Pentru că este sezonul leurdei, azi am preparat un delicios Hummus cu leurdă și lipii de casă. Chiar delicios și...

Hummus cu leurda si lipii de casa
Cele mai apreciate rețete
Muffins cu lime si ciocolata alba
1
Prajituri

Muffins cu lime si ciocolata alba

Pentru cei ce iubesc prajiturile acrisoare, dar in acelasi timp lejere, aceste muffins sunt perfecte pentru zilele calduroase...

Muffins cu lime si ciocolata alba
Placinta cu mere
2
Prajituri

Placinta cu mere

Plăcintă cu mere este una din prăjiturile mele preferate si pe care o pregătesc deobicei sâmbătă pentru a avea un...

Placinta cu mere
Tiramisu la pahar
3
Prajituri

Tiramisu la pahar

Usor, rapid si delicios acest Tiramisu in monoportii, perfect pentru orice zi a saptamanii. Pofta buna!!

Tiramisu la pahar
Prajitura pufoasa cu branza
4
Prajituri

Prajitura pufoasa cu branza

Prajitura aceasta pufoasa cu branza dulce si aroma de portocala este preferata copiilor mei.:) Pofta buna!!

Prajitura pufoasa cu branza
Prajitura cu glazura de zmeura
5
Prajituri

Prajitura cu glazura de zmeura

Un blat din biscuiti, un blat pufos si aroma delicata, toate intr-o prajitura foarte simplu de preparat!

Prajitura cu glazura de zmeura
Parteneri
Desert cornulete cu dulceata de gutui
Bucataras.RO

Desert cornulete cu dulceata de gutui

Ador cornuletele indiferent de umplutura lor.

Desert cornulete cu dulceata de gutui
Cozonac pufos de post in doua culori – reteta usoara pentru un desert gustos
Gustos.RO

Cozonac pufos de post in doua culori – reteta usoara pentru un desert gustos

Incearca o reteta usoara de cozonac pufos de post in doua culori, cu aluat simplu si cu cacao. Un desert delicios si aromat,...

Cozonac pufos de post in doua culori – reteta usoara pentru un desert gustos
Covrigi cu mac si sare - rontaiala perfecta
ReteteCulinare.RO

Covrigi cu mac si sare - rontaiala perfecta

Covrigii cu mac si sare sunt o alegere populara pentru micul dejun, gustare sau chiar o rontaiala rapida in timpul zilei....

Covrigi cu mac si sare - rontaiala perfecta