Cotletul de porc marinat este o friptura clasica dar mereu la fel de gustoasa si apreciata de toata lumea.
Mai intai se prepara marinata in care se tine carnea inainte de a fi fripta(2-4 ore);
Se toaca marunt usturoiul, cimbrul, ardeiul iute.
Se zdrobeste apoi usturoiul si se freaca cu sare, se adauga pe rand ardeiul iute tocat, boiaua, chili, cimbrul, telina, sarea, piperul, amestecandu-se bine;
Se pune uleiul putin cate putin, frecandu-se continuu;
La final se stoarce lamaia;
In acest bait(o nebunie!) se pune carnea la marinat intre 2 si patru ore, in punga sau in vas acoperit cu tipla;
Se frige apoi si se serveste cu piureul frantuzesc (dar merge cu orice garnitura/salata dorim).
La piure se fierb cartofii normal, se piseaza bine pana se omogenizeaza, se adauga untul cubulete, apoi oul intreg si apoi cele patru galbenusuri incorporate pe rand (ca la eclere).
Se pun cu sponul in tava, se presara cu ardeiul iute macinat;
Se coc la cuptor preincalzit pe hartie cerata, eu ramasesem in pana si am apelat la hartia de briose;
Se tin la cuptor 8-10 minute la 200 grade;
Cotletul de porc marinat se serveste cu piure de cartofi la cuptor si salata dupa preferinta.
Reteta de cotlet de porc marinat a fost propusa de geladumi pe forumul Culinar.ro.
Retete dietetice
Salata la borcan cu legume, cus-cus si mini-fileuri din piept de puiDeserturi de vara Retete dietetice
Clatite cu capsuni si ciocolataO prajitura fina, satioasa si plina de savoare. Data viitoare voi face portie dubla :) Reteta de inspiratie:...
Prajitura cu nuca SumegiMena cea cu gropite si plina de veselie, asa-i fata asta de la care am preluat reteta...pe cuvant de onoare ca-i o prajitura...
Prajitura MenaSupa de salata verde este o reteta de supa usoara, acrisoara, perfecta pentru zilele de primavara. Azi va prezint reteta unei...
Supa de salata verde cu iaurtCuloare,simplitate si gust!
Sufleu de branza cu brocoliReteta de spuma de capsuni. Spuma de capsuni cu albusuri gatite. Reteta de spuma de capsuni cu bezea italiana. Retete cu...
Spuma de capsuni
Comentarii