Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Ficatei de pui in vin

Ficatei de pui in vin

Name: Ficatei de pui in vin
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 4 portii:; 500 g ficatei de pui (o tavita); 1 ceapa; 3-4 catei de usturoi; 100 ml vin; 50 ml suc de rosii – se poate folosi si bulion; 3-4 linguri de ulei de masline; 1 legatura de marar – eu am folosit congelat; sare si piper dupa gust

Ficateii de pui sunt cei mai buni marinati in vin, pentru ca sunt extrem de fragezi iar vinul le da o savoare aparte.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 4 portii:
500 g ficatei de pui (o tavita)
1 ceapa
3-4 catei de usturoi
100 ml vin
50 ml suc de rosii – se poate folosi si bulion
3-4 linguri de ulei de masline
1 legatura de marar – eu am folosit congelat
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Ficateii se spala bine cu apa rece, eliminand sangele, cheagurile, pielitele si grasimile.
Ceapa si usturoiul se curata, se spala si se taie marunt. Intr-o tigaie mai mare punem uleiul de masline si punem pe foc. Calim ceapa si usturoiul 1-2 minute, pana cand ceapa incepe sa devina transparenta. Invartim ca sa nu se prinda.
Adaugam ficateii si vinul si amestecam sa se omogenizeze. Lasam sa se faca aproximativ 20-25 de minute la foc mediu. Amestecam odata la cateva minute, usor, ca sa nu sfaramam ficateii prea tare. Daca lichidul scade prea mult si ficateii nu-s gata, adaugam o ceasca de apa.
Cand este aproape gata, adaugam sucul de rosii si omogenizam usor. Presaram sare si piper dupa gust. Mai lasam pe foc 1-2 minute, apoi luam de pe foc, adaugam mararul tocat marunt si amestecam usor.

Sursa acestei retete este blogul culinar Lumea Bucatelor.

Ficateii de pui se servesc calzi cu mamaliguta. Se pot servi simpli sau cu garnitura de cartofi prajiti, cartofi natur, piure, orez, etc