Gyros cu pui si sos tsatsiki

Ca si romani, suntem mari amatori de fast food. Eu personal, pur si simplu ador gyros-ul. Cu fiecare inghititura simti acea influienta greceasca plina de gust si savoare.

Portii
4
Timp pregatire
30 minute
Timp coacere
1500 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Pentru lipie:
  • 1 plic drojdie uscata
  • 250 ml apa calduta
  • 400 g faina
  • 50 ml ulei de masline
  • 1 lingurita de sare
  • Pentru umplutura:
  • 8 pulpe de pui superioare, dezosate
  • 4 catei de usturoi
  • 3 lingurite oregano
  • 2 lingurite paprika dulce
  • 2 lingurite cimbru uscat
  • optional 1/2 lingurita de seminte de chili
  • 50 ml ulei de masline
  • 3 cepe rosii
  • 3 rosii
  • 6 cartofi mai mici cu coaja
  • 1 legatura de patrunjel tocat marunt
  • mustar
  • ketchup dulce
  • sare si piper dupa gust
  • Pentru Tsatsiki:
  • 1 castravete Fabio
  • 1 catel de usturoi
  • 350 g iaurt grecesc
  • 2 linguri de fresh de lamaie
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 3 frunze de menta tocate
  • putin marar tocat
  • sare dupa gust

Mod de preparare

Pentru lipie ai nevoie de: 1 plic de drojdie uscata, 250 ml de apa calduta, 400 g de faina, 50 ml de ulei de masline si 1 lingurita de sare.


Pentru umplutura ai nevoie de: 8 pulpe de pui superioare, dezosate, 3-4 catei de usturoi, 3 lingurite de oregano uscat, 2 lingurite de paprika dulce, 2 lingurite de cimbru uscat, optional 1/2 lingurita de seminte de chilli, 50 ml de ulei de masline, 3 cepe rosii, 3 rosii, 6 cartofi mai micuti, cu coaja, pe care i-ai spalat bine in prealabil, 1 legatura de patrunjel tocata marunt, mustar, ketchup dulce, sare si piper dupa gust.


Pentru Tsatsiki ai nevoie de: 1 castravete Fabio, 1 catel de usturoi, 350 g de iaurt grecesc, 2 linguri de fresh de lamaie, 1 lingura de ulei de masline, 3-4 frunze de menta tocate si putin marar, la fel, tocat si sare dupa gust;

 

Incepe cu lipia. Dizolva drojdia uscata in apa calduta. Pentru inceput incorporeaza 140 g de faina.  Amesteca-le bine si lasa-le cca 30 min. Adauga apoi uleiul de masline, sarea si restul de 260 g faina. Amesteca si framanta timp de 6 min. Acopera cu o carpa sau folie de plastic si lasa totul la loc calduros la crescut, pentru 2 ore.



Dupa ce-a crescut pudreaz-o bine cu faina si portioneaz-o in bile. Pune folie de plastic pe fiecare in parte si lasa-le inca 10 min. Modeleaza, intinde si pregateste lipiile in tigaie la foc potrivit, cateva minute pe fiecare parte. Pune apoi un prosop umed peste ele pentru a ramane moi.

 

Continua cu salata. Pune iaurtul la scurs, intr-o sita fina, deasupra unui bol cca 30 min – o ora. Curata castravetele de coaja taie-l pe jumatate, si cu ajutorul unei lingurite, scoate-i miezul – acolo se depune foarte multa apa. Da castravetele pe razatoare si stoarce-l bine de tot. Lasa-l intr-o sita la scurs cca 30 min si mai stoarce-l inca o data. Zdrobeste 1 catel de usturoi si pune-l intr-un bol. Adauga peste acesta castravetele, frunzele de menta si mararul tocat, fresh-ul de lamaie, uleiul de masline, iaurtul grecesc si amesteca-le bine. Potriveste de sare si da totul la frigider.


Treci la pregatirea puiului. Zdrobeste 4 catei de usturoi si amesteca-i cu 50 ml de ulei de masline. Unge apoi pulpele cu aceasta compozitie. Amesteca oregano, paprika dulce, cimbru uscat, semintele de chilli, sarea si piperul si asezoneaza puiul cu o parte din ele. Pastreaza alta parte si pentru cartofi. Pune hartie de copt intr-o tava, asaza pulpele de pui si aplica deasupra alta hartie de copt si folie de aluminiu. Introdu tava in cuptorul incins in prealabil la 180 de grade.


Taie cartofii in 4 si pune-i intr-un bol. Stropeste-i cu putin ulei de masline si asezoneaza-i cu restul de amestec de condimente. Pune-i si pe-acestia intr-o tava cu hartie de copt si introdu-i in cuptor. Incearca din cand in cand cu o furculita atat puiul cat si cartofii sa vezi daca s-au gatit. Creste temperatura cuptorului la 200 de grade si lasa atat puiul cat si cartofii pentru cateva minute la rumenit. Odata gatiti, scoate-i si lasa-i putin la racit.


Intre timp te poti apuca de lipii. Taie rosiile rondele subtiri si ceapa Julien. Cu ajutorul unui cutit si al unei furculite, taie pulpele mai mici. Pune Tsatsiki pe o lipie , adauga pui, cartofi, ketchup si mustar, rondele de rosii si de ceapa, putina sare si patrunjel.

 

 Aceasta a fost reteta mea de Gyros pas cu pas. Exista si metode mai rapide insa gustul nu se poate compara. 

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Pizza vegetariana - de post
2
Paste si pizza

Pizza vegetariana - de post

Pizza vegetariana su de post este foarte gustoasa. Pentru aceasta reteta trebuie intai pregatit blatul de pizza.

Pizza vegetariana - de post
Pasta de masline cu ceapa
3
Aperitive

Pasta de masline cu ceapa

Se oparesc maslinele, apoi se curata de samburi si se trec prin masina de tocat. Se adauga paine inmuiata si stoarsa si se...

Pasta de masline cu ceapa
Pasca poloneza clasica
4
Prajituri

Pasca poloneza clasica

Aceasta reteta de pasca poloneza clasica este absolut delicioasa! Cu blat cu cacao, crema de branza si glazura de ciocolata...

Pasca poloneza clasica
Prajitura de post, cu suc de rosii
5
Dulciuri

Prajitura de post, cu suc de rosii

O prajitura de post atat de buna. Am vazut zilele astea ca pusese Gaby reteta la ea pe facebook si am zis gata, in week-end o...

Prajitura de post, cu suc de rosii
Parteneri
Desert negresa cu nuci si cirese
Bucataras.RO

Desert negresa cu nuci si cirese

Pentru aceasta reteta m-am inspirat de la Oana, numai ca am avut cirese mai multe si le-am inghesuit pe toate in aceasta...

Desert negresa cu nuci si cirese
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga