Gyros cu pui si sos tsatsiki

Ca si romani, suntem mari amatori de fast food. Eu personal, pur si simplu ador gyros-ul. Cu fiecare inghititura simti acea influienta greceasca plina de gust si savoare.

Portii
4
Timp pregatire
30 minute
Timp coacere
1500 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Pentru lipie:
  • 1 plic drojdie uscata
  • 250 ml apa calduta
  • 400 g faina
  • 50 ml ulei de masline
  • 1 lingurita de sare
  • Pentru umplutura:
  • 8 pulpe de pui superioare, dezosate
  • 4 catei de usturoi
  • 3 lingurite oregano
  • 2 lingurite paprika dulce
  • 2 lingurite cimbru uscat
  • optional 1/2 lingurita de seminte de chili
  • 50 ml ulei de masline
  • 3 cepe rosii
  • 3 rosii
  • 6 cartofi mai mici cu coaja
  • 1 legatura de patrunjel tocat marunt
  • mustar
  • ketchup dulce
  • sare si piper dupa gust
  • Pentru Tsatsiki:
  • 1 castravete Fabio
  • 1 catel de usturoi
  • 350 g iaurt grecesc
  • 2 linguri de fresh de lamaie
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 3 frunze de menta tocate
  • putin marar tocat
  • sare dupa gust

Mod de preparare

Pentru lipie ai nevoie de: 1 plic de drojdie uscata, 250 ml de apa calduta, 400 g de faina, 50 ml de ulei de masline si 1 lingurita de sare.


Pentru umplutura ai nevoie de: 8 pulpe de pui superioare, dezosate, 3-4 catei de usturoi, 3 lingurite de oregano uscat, 2 lingurite de paprika dulce, 2 lingurite de cimbru uscat, optional 1/2 lingurita de seminte de chilli, 50 ml de ulei de masline, 3 cepe rosii, 3 rosii, 6 cartofi mai micuti, cu coaja, pe care i-ai spalat bine in prealabil, 1 legatura de patrunjel tocata marunt, mustar, ketchup dulce, sare si piper dupa gust.


Pentru Tsatsiki ai nevoie de: 1 castravete Fabio, 1 catel de usturoi, 350 g de iaurt grecesc, 2 linguri de fresh de lamaie, 1 lingura de ulei de masline, 3-4 frunze de menta tocate si putin marar, la fel, tocat si sare dupa gust;

 

Incepe cu lipia. Dizolva drojdia uscata in apa calduta. Pentru inceput incorporeaza 140 g de faina.  Amesteca-le bine si lasa-le cca 30 min. Adauga apoi uleiul de masline, sarea si restul de 260 g faina. Amesteca si framanta timp de 6 min. Acopera cu o carpa sau folie de plastic si lasa totul la loc calduros la crescut, pentru 2 ore.



Dupa ce-a crescut pudreaz-o bine cu faina si portioneaz-o in bile. Pune folie de plastic pe fiecare in parte si lasa-le inca 10 min. Modeleaza, intinde si pregateste lipiile in tigaie la foc potrivit, cateva minute pe fiecare parte. Pune apoi un prosop umed peste ele pentru a ramane moi.

 

Continua cu salata. Pune iaurtul la scurs, intr-o sita fina, deasupra unui bol cca 30 min – o ora. Curata castravetele de coaja taie-l pe jumatate, si cu ajutorul unei lingurite, scoate-i miezul – acolo se depune foarte multa apa. Da castravetele pe razatoare si stoarce-l bine de tot. Lasa-l intr-o sita la scurs cca 30 min si mai stoarce-l inca o data. Zdrobeste 1 catel de usturoi si pune-l intr-un bol. Adauga peste acesta castravetele, frunzele de menta si mararul tocat, fresh-ul de lamaie, uleiul de masline, iaurtul grecesc si amesteca-le bine. Potriveste de sare si da totul la frigider.


Treci la pregatirea puiului. Zdrobeste 4 catei de usturoi si amesteca-i cu 50 ml de ulei de masline. Unge apoi pulpele cu aceasta compozitie. Amesteca oregano, paprika dulce, cimbru uscat, semintele de chilli, sarea si piperul si asezoneaza puiul cu o parte din ele. Pastreaza alta parte si pentru cartofi. Pune hartie de copt intr-o tava, asaza pulpele de pui si aplica deasupra alta hartie de copt si folie de aluminiu. Introdu tava in cuptorul incins in prealabil la 180 de grade.


Taie cartofii in 4 si pune-i intr-un bol. Stropeste-i cu putin ulei de masline si asezoneaza-i cu restul de amestec de condimente. Pune-i si pe-acestia intr-o tava cu hartie de copt si introdu-i in cuptor. Incearca din cand in cand cu o furculita atat puiul cat si cartofii sa vezi daca s-au gatit. Creste temperatura cuptorului la 200 de grade si lasa atat puiul cat si cartofii pentru cateva minute la rumenit. Odata gatiti, scoate-i si lasa-i putin la racit.


Intre timp te poti apuca de lipii. Taie rosiile rondele subtiri si ceapa Julien. Cu ajutorul unui cutit si al unei furculite, taie pulpele mai mici. Pune Tsatsiki pe o lipie , adauga pui, cartofi, ketchup si mustar, rondele de rosii si de ceapa, putina sare si patrunjel.

 

 Aceasta a fost reteta mea de Gyros pas cu pas. Exista si metode mai rapide insa gustul nu se poate compara. 

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ghiveci calugaresc de vinete

Ghiveci calugaresc de vinete

preparat de post

Ghiveci calugaresc de vinete
Paste cu sos de rosii si busuioc

Paste cu sos de rosii si busuioc

Fiica mea le adoră. Reteta inventata de mine.

Paste cu sos de rosii si busuioc
Tarta cu piersici

Tarta cu piersici

Pentru azi o reţetă foarte simplă dar tare gustoasă. Am ales să pregătesc această reţetă pentru că mamei mele nu-i...

Tarta cu piersici
Cele mai apreciate rețete
Prajitura foaie peste foaie
1
Romania

Prajitura foaie peste foaie

Prajitura foaie peste foaie este o reteta delicioasa pe care o puteti cu usurinta prepara. Pentru aceasta reteta aveti nevoie...

Prajitura foaie peste foaie
Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
2
Romania

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)

Aceasta reteta de prajitura cu gem si aluat razuit se mai numeste si prajitura raioasa. Este o prajitura de casa simpla si...

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
Gogosari cu conopida si struguri
3
Romania

Gogosari cu conopida si struguri

E toamna! Da...e toamna...e vremea conservelor pentru iarna. Cel putin la mine acasa. Am mancat la o matusa din Bistrita o...

Gogosari cu conopida si struguri
Ghiveci calugaresc de vinete
4
Romania

Ghiveci calugaresc de vinete

preparat de post

Ghiveci calugaresc de vinete
Salata de fasole verde
5
Romania

Salata de fasole verde

Se fierbe fasolea verde si se taie bucatele mici. Se rade morcovul, se taie patrunjelul, ceapa si 2-3 catei de usturoi. Se...

Salata de fasole verde