Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Kabab-a Barg friptura iraniana cu miel

Kabab-a Barg friptura iraniana cu miel

Name: Kabab-a Barg friptura iraniana cu miel
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 6 portii: 1 kg file de miel; jumatate de ceasca de ulei de masline; 3 cepe mari date pe razatoare; 2 capatani de usturoi pisat; 6 rosii medii; o jumatate de lingurita de sofran (optonal); sare; piper negru; sumac (optional)

Se pregateste marinata din uleiul de masline, ceapa, usturoi, sare, piper. Carnea de miel se taie in fasii de 4-5 cm lungime si 1 cm grosime. Se ada

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru 6 portii: 1 kg file de miel
jumatate de ceasca de ulei de masline
3 cepe mari date pe razatoare
2 capatani de usturoi pisat
6 rosii medii
o jumatate de lingurita de sofran (optonal)
sare
piper negru
sumac (optional)

Mod de preparare

Se pregateste marinata din uleiul de masline, ceapa, usturoi, sare, piper.

Carnea de miel se taie in fasii de 4-5 cm lungime si 1 cm grosime.

Se adauga marinata peste carnea de miel si se lasa la frigider intr-un vas acoperit cel putin 24 de ore.

Bucatile de carne se infig pe bete pentru frigarui si se frig 5-10 min pe fiecare parte, intorcandu-le frecvent si stropindu-le (ungandu-le) cu sosul de la marinata.

Rosiile se frig intregi, dar pe bete separate.

Se poate prepara si la cuptor, incins in prealabil la temperatura ridicata.
Se serveste cu garnitura de orez sau cu lipie.