Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Kofta (chiftele) tajine

Kofta (chiftele) tajine

Name: Kofta (chiftele) tajine
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 gr carne tocata de vita sau oaie; o ceapa potrivita tocata marunt; 2 catei usturoi; citeva fire de coriandru verde; 1 lingurita cumin; 1/2 lingurita coriandru; 1/2 lingurita ardei iute uscat(crushed red chilli); sare si piper; ulei pentru prajit

Amestecati toate ingredientele si cu mainile umede formati niste kofte(chiftele)si le dati o forma ca la mici,nu rotunda. Le prajim in ulei pina se ru

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 gr carne tocata de vita sau oaie
o ceapa potrivita tocata marunt
2 catei usturoi
citeva fire de coriandru verde
1 lingurita cumin
1/2 lingurita coriandru
1/2 lingurita ardei iute uscat(crushed red chilli)
sare si piper
ulei pentru prajit

Mod de preparare

Amestecati toate ingredientele si cu mainile umede formati niste kofte(chiftele)si le dati o forma ca la mici,nu rotunda.

Le prajim in ulei pina se rumenesc si le scoatem pe un servet de hirtie sa absoarba uleiul.

Separat facem un sos din o ceapa,usturoi,2 rosii tocate cubulete si 1 sau doua linguri pasta de tomate,plus cumin ,coriandru si un virf de cutit de scortisoara,sare piper si putina supa.

Fierbem sosul in citeva clocote apoi adaugam kofta si lasam totul la foc mic pentru 40 de minute.

Secretul acestui tajine este sa fie preparat la foc mic, in acest fel aromele se combina si carnea este foarte frageda.
Am servit cu orez basmati.

Pofta buna!

Reteta Kofta tajine a fost propusa de sarah_nc pe forum culinar.ro

Alte retete cu gasiti aici:

Supa Harira,

Sabzi Polo (orez cu verdeata),

Kookoo Sabzi