Papoutsakia sau Vinete umplute cu carne este o delicioasa mancare greceasca. Pentru a pregati aceasta reteta aveti nevoie de vinete de dimensiuni medii.
Papoutsakia sau vinete umplute cu carne este o delicioasa mancare greceasca.
Vanata se taie in doua pe lungime si se lasa pentru 30 minute in apa sarata, pentru a nu fi amara. Se scoate din apa, se sterge si se pune la prajit in putin ulei, pana se inmoaie bine pe ambele parti. Se aseaza intr-o tava si se apasa miezul cu o lingurita, facand loc pentru umplutura. Nu este necesar ca tava sa fie unsa cu ulei.
Umplutura:
Ceapa tocata marunt se inabusa in 3 linguri ulei si 3 linguri apa. Se adauga carnea si se lasa pana isi schimba culoarea, amestecand continuu. Se toarna 100 ml apa fierbinte, se acopera vasul si se lasa sa fiarba pana ce apa scade si carnea este gatita. Se pun rosiile, decojite si date pe razatoare, sare si piper. Se mai lasa 5-6 minute si se opreste focul.
Asamblarea:
Jumatatile de vinete se umplu cu amestecul de carne, se aseaza deasupra cate 2-3 linguri cu sos bechamel si se acopera cu un strat de cascaval ras. Se da tava la cuptor pentru 15- 20 minute, la foc iute.
Papoutsakia se servesc calde.
Sursa acestei retete este blogul culinar truedelights.
Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.
Cozonac oparitPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructeDesigur borsul de fasole in regiunea Moldovei se face cel mai des in sezonul rece, si desigur in perioada postului. Si...
Bors cu fasole moldovenesc, ca la mama acasa (de post)Pentru a prepara aceasta reteta de briose cu ciocolata sunt necesare urmatoarele ingrediente: margarina, zahar, oua, lapte,...
Briose cu ciocolataTort Floare de Cireş cu glazură oglindă în culoarea florilor de cireş şi decoraţiuni de ciocolată făcute de...
Desert tort Floare de Cires, cu glazura oglindaIncanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Comentarii