Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Papricas de pui unguresc

Papricas de pui unguresc

Name: Papricas de pui unguresc
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 pui dolofan; 4 cepe violete; 2 rosii; 3 ardei grasi; 5 l apa fierbinte/sau supa; boia iute + dulce de ardei; ulei; sare; piper; vin(fac.)

Aceasta varianta de papricas de pui unguresc are ingrediente simple, de la tara. Se prepara usor si este delicios servit alaturi de galuste.

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 pui dolofan
4 cepe violete
2 rosii
3 ardei grasi
5 l apa fierbinte/sau supa
boia iute + dulce de ardei
ulei
sare
piper
vin(fac.)

Mod de preparare

Am despicat puiul in 10 bucati (picioarele, spatele si pieptul în doua -aripile le-am lasat întregi ) si am curatat si taiat legumele.

Am scaldat pestisorii de ceapa în ceva ulei (reteta "originala"de la sat prevede o ceasca ..pentru mine prea mult),
dupa care am asezat bucatile de pui deasupra si am condimentat. Amestecam putin.

Adaugam restul legumelor si amestecam din nou. Dupa vreo cîteva minute adaugam si apa fierbinte, sau supa
(puiul meu fiind deja destul de grasut am adaugat apa, ca nu avea rost sa "stric" supa din congelator.
Cine doreste poate adauga si ceva vin.

Lasam sa fiarba la foc potrivit, adica sa clocoteasca jucaus, dar lejer ..pîna scade, iar ceapa, ardeii si rosia se topesc aproape.

Papricasul de pui unguresc merge perfect lînga o mamaliguta, sau cartofi fierti..mie mi-l place si lînga orez, dar azi am fiert niste gnocchi (cumparati), ca trebuia sa mearga repede.

Reteta de papricas de pui a fost propusa de Maya pe forum culinar.