Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Piept de miel umplut

Piept de miel umplut

Name: Piept de miel umplut
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 piept de miel; 1 inima de miel; ficat; plamani; 3-4 ficatei de pui; 6 oua; 300g masline maruntite; 1 legatura de marar; 1 legatura de patrunjel; 1 legatura de ceapa verde; untura; 1 ceapa uscata mica; 100 ml ulei; sare; piper; cimbru; rozmarin

Condimenta pieptrul cu sare, piper, cimbru, rozmarin. Maruntaiele de miel le pun la fiert in apa cu sare. Ficatul il punem mai tarziu, taiat din cutit

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 piept de miel
1 inima de miel
ficat
plamani
3-4 ficatei de pui
6 oua
300g masline maruntite
1 legatura de marar
1 legatura de patrunjel
1 legatura de ceapa verde
untura
1 ceapa uscata mica
100 ml ulei
sare
piper
cimbru
rozmarin

Mod de preparare

Condimenta pieptrul cu sare, piper, cimbru, rozmarin. Maruntaiele de miel le pun la fiert in apa cu sare. Ficatul il punem mai tarziu, taiat din cutit.

Restulo de maruntaie se dau prin masina de tocat, adaugam mararul, patrunjelul tocate marunt, 3 oua, si cepele (verde, uscata)., inabusita in prealbil. Amestecam pt a omogeniza

Punem comopozitia pe pieptul de miel, cele 3 oua fierte taiate marunt, maslinele, morcovul fiert taiat bastonase. Ruleaza dinspre varf spre latura opusa.

Prindem cu scobitori la capete, apoi legam cu sfoara.

Punem in tava cu ulei su untura si dam la cuptor vreo 40 de minute.
Serveste rece

Alte retete de Pasti

Friptura de miel coroana

Drob

Ciorba de miel