Rata caramelizata, aromata la cuptor cu mere, cuisoare, usturoi si scortisoara, servita alaturi de o salata de varza rosie cu mere, este o mancare cu rata delicioasa, ce isi are locul pe orice masa de sarbatoare.
Spalam bine rata, o curatam de penele mai mici, o frecam cu un amestec din sare grunjoasa de mare, piper si usturoi. O masam bine bine si pe dinauntru, si o lasam la frigider pentru cel putin 2 ore. Eu am lasat-o peste noapte.
Taiem merele felii, le amestecam impreuna cu feliile de portocala, cateii de usturoi, cuisoarele, sare si piper si umplem cavitatea pasarii cu ele. Adaugam si batonul de scortisoara, legam la capat picioarele, infoliam toata rata in folie de aluminiu, o punem intr-o tava si o lasam la cuptor 1:30 de minute, pana carnea e frageda si se desprinde de pe os cu usurinta. Nu este nevoie de adaos de grasime.
Dupa o ora si jumatate, desfacem folia la suprafata, ungem bine cu amestecul facut din cele doua linguri de miere si mustar Dijon, si lasam pana se rumeneste. Dupa ce s-a rumenit prima parte, intoarcem rata, o ungem bine cu acelasi amestec si lasam la rumenit. Mai intoarcem o data si ungem, ca sa obtinem una din cruste foarte crocanta, este delicioasa!
Oprim focul si lasam rata sa se odihneasca linistita la cuptor pana cand preparam salata de varza:
Taiem merele cuburi, si varza fasii subtiri, le punem intr-o tigaie incapatoare stropite bine cu ulei de masline, saram si piperam dupa gust, adaugam scortisoara, zaharul si o lingura de otet. Lasam la inabusit amestecand din cand in cand. Puteti adauga si apa daca este nevoie.
Dupa ce varza s-a inmuiat, o mai lasam acoperita cateva minute, dupa care poate fi servita.
Rata caramelizata aromata, se serveste pe un pat din salata de varza rosie cu mere. Carnea este aromata, invelita intr-o crusta crocanta delicioasa, ce-ti lasa gura apa.
Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.
Cozonac oparitPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructeO reteta delicioasa cu mere care se gasesc pe tot parcursul anului nu doar primavara, deci desertul rapid si bun gata de...
Prajitura cu mere, budinca si foietajReţeta de scovergi e foarte simplă şi ieftină, de post, fără ou şi fără lapte.
Scovergi ardelenestiO prajiturica delicioasa, aspectuoasa care poate fi vedeta pe masa familiei noastre!
Prajitura cu piure de castanePrajitura Rudi cu afine este usor de facut si foarte gustoasa!
Desert prajitura Rudi cu afineIncanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Comentarii