Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Sfiriiala Dobrogeana

Sfiriiala Dobrogeana

Name: Sfiriiala Dobrogeana
Prep time: 105 min
Cuisine: Romania
Ingredients: maruntaie de miel; carne de la coada si de la git; 3 linguri unt; 1 polonic de smintina; 2 cepe; sare dupa gust; mamaliga mai tare (500 gr. malai la 2 l apa)

Se taie maruntaiele si carnea, se sareaza si se lasa o ora. Se pune malaiul la fiert. Se toaca ceapa. Untul se pune la incins in ceaun. Se pune ceapa

Timp pregatire

105 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

maruntaie de miel
carne de la coada si de la git
3 linguri unt
1 polonic de smintina
2 cepe
sare dupa gust
mamaliga mai tare (500 gr. malai la 2 l apa)

Mod de preparare

Se taie maruntaiele si carnea, se sareaza si se lasa o ora. Se pune malaiul la fiert. Se toaca ceapa. Untul se pune la incins in ceaun. Se pune ceapa si carnea la prajit si se rumenesc. Se adauga smintina, se lasa inca 10-15 min. Mamaliga se intinde pe un fund mare de lemn, scobind-o larg in mijloc, ca o farfurie. Se toarna sfiriiala in farfuria de mamaliga si se mananca cit e fierbinte.
Optional se poate sdervi cu brinza framintata putin sarata