Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Tigaie de toamna cu capac

Tigaie de toamna cu capac

Name: Tigaie de toamna cu capac
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: Sare; 250 gr carnati proaspeti; 1ardei kapia; 1 ardei gras; 2 morcovi 250gr ciuperci brune; 2 dovlecei zuchinni; 2 catei de usturoi; 2 linguri ulei de masline; piper; boia dulce afumata; Pentru aluat:; 250 gr faina; 75 ml lapte; ¼ cub drojdie; Sare; Un galbenus; Susan alb si negru

legume delicioase

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Sare
250 gr carnati proaspeti
1ardei kapia
1 ardei gras
2 morcovi 250gr ciuperci brune
2 dovlecei zuchinni
2 catei de usturoi
2 linguri ulei de masline
piper
boia dulce afumata
Pentru aluat:
250 gr faina
75 ml lapte
¼ cub drojdie
Sare
Un galbenus
Susan alb si negru

Mod de preparare

Se framanta aluatul din faina, lapte, drojdie si un praf de sare si se lasa la dospit.

Se scoate carnea din carnati si se formeaza minichiftele care se frig in tigaia de fonta in putin ulei de masline.

Se curate morcovii si se taie rondele. Se curate ardeii si se taie in bucati de marimea chiftelelor. La fel procedam si cu zuchinni si ciupercile brune.

Dupa ce s-au fript chiftelele, le scoatem si in aceeasi tigaie punem la gatit legumele impreuna cu usturoiul. Condimentam cu sare, piper si boia dulce afumata.

Cand legumele sunt aproape gata, adaugam inapoi in tigaie minichiftelele, oprim focul, intindem aluatul sub forma unui disc si il asezam ca un capac la tigaie. Ungem aluatul cu galbenus de ou si presaram amestec de susan alb si negru.

Dam la cuptor circa 15 minute pana prinde o crusta frumoasa aurie.

Pofta buna !