Pentru midiile fierte, ca si la raci, o prima conditie la pregatirea midiilor este ca ele sa fie cat se poate de proaspete. Trebuie mai intai foarte bine spalate.
Pentru midiile fierte, ca si la raci, o prima conditie la pregatirea midiilor este ca ele sa fie cat se poate de proaspete. Fie ca sunt servite cu scoica, fie fara scoica, trebuie mai intai foarte bine spalate, chiar rase cu cutitul, ca sa nu mai ramana urma de nisip. Nu se tin prea mult in apa, ci se spala pe rand una cate una. Scoicile trebuie sa fie bine inchise. Cand sunt intredeschise, se introduce foarte putin varful unui cutit. Daca se inchid imediat, inseamna ca sunt vii, daca nu se inchid, inseamna ca sunt moarte si trebuie aruncate. Dupa ce sunt bine spalate, se pun intr-o cratita incapatoare, nu prea multe odata, pentru a fi cuprinse uniform de caldura. Cand sunt vii, mdiile se deschid imediat la fiert. Se adauga ceapa taiata felii, mirodeniile, sarea, piperul si un pahar de vin alb sau de apa.
Se acopera cratita si se fierb la foc iute. Din cand in cand se salta cratita, astfel incat sa vina toate in contact cu focul. Dupa 10 — 15 minute, toate midiile trebuie sa fie deschise, deci gata. Se scot pe rand, se indeparteaza jumatatea de scoica de care nu este prinsa carnea, se pun intr-un castron. Se scurge deasupra zeama din cratita, dar incet, pentru ca nisipul care s-a mai desprins de pe midii la fiert sa ramana la fund.
Midiile fierte se servesc calde cu zeama de lamaie.
Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....
Lasagna vegetarianaSupa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!
Supa crema de legumeAceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...
Placinta frageda cu mereUn desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.
Chec de post1. Cele doua aluaturi se lucreaza separat. Pentru fiecare in parte, untul rece se bate spuma cu zaharul pudra si esenta de...
Biscuiti marmoratiO reteta rapida, un aluat fraged si multa savoare.
Tarta sarata cu rosii si maslinePizza vegetariana su de post este foarte gustoasa. Pentru aceasta reteta trebuie intai pregatit blatul de pizza.
Pizza vegetariana - de postSe oparesc maslinele, apoi se curata de samburi si se trec prin masina de tocat. Se adauga paine inmuiata si stoarsa si se...
Pasta de masline cu ceapaUn mic dejun delicios!
Oua amestecate cu telemea si frunze de ceapa verdeReteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...
Prajitura pufoasa cu fructe
Comentarii