Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu fructe de mare / Salata de caracatita

Salata de caracatita

Name: Salata de caracatita
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: o ceapa tocata; un catel de usturoi tocat; un praf de sare; un pahar vin alb; 1/2 cana apa; 1 kg caracatita; pt sos: 2 lingurite ceapa verde tocata; 2 catei de usturoi tocati; 1/2 pahar ulei de masline virgin; 1/2 pahar suc de lamiie proaspat; sare si piper dupa gust

Se trece caracatita prin jet de apa rece si se taie inele. Se pune ceapa tocata, un catel de usturoi, sare, apa si vinul intr-un vas. Se lasa sa fiarb

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

o ceapa tocata
un catel de usturoi tocat
un praf de sare
un pahar vin alb
1/2 cana apa
1 kg caracatita; pt sos: 2 lingurite ceapa verde tocata
2 catei de usturoi tocati
1/2 pahar ulei de masline virgin
1/2 pahar suc de lamiie proaspat
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Se trece caracatita prin jet de apa rece si se taie inele. Se pune ceapa tocata, un catel de usturoi, sare, apa si vinul intr-un vas. Se lasa sa fiarba dupa care se da focul mic. Se pun bucatile de caracatita. Se acopera cu un capac si se lasa pe foc o ora.

Intre timp, se prepara un sos din: ceapa verde, 2 catei de usturoi, uleiul de masline, sucul de lamiie, sare si piper dupa gust.

Se scurge caracatita si se raceste usor. Se acopera cu sosul si se lasa la marinat 15 minute, dupa care se serveste.