Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / GARNITURA DE SEDANO (Apium graveolens dulce ) CU MORCOVI

GARNITURA DE SEDANO (Apium graveolens dulce ) CU MORCOVI

Name: GARNITURA DE SEDANO (Apium graveolens dulce ) CU MORCOVI
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 frunze de sedano; 3 morcovi tip carotte potrivit de mari; 2 rosii; 1 ceapa medie; 50 grame unt; un usturoi mic; un cub de concentrat de legume; 1/2 pahar de apa plata/fiarta; 1 lingurita de otet sau cateva picaturi de lamaie

*Aceasta reteta este inspirata din bacataria bergamasca (Italia).* Se curata ceapa, morcovii si sedano-ul, se spala impreuna cu rosiile. Se taie ceap

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

GARNITURA DE SEDANO (Apium graveolens dulce ) CU MORCOVI

Ingrediente

3 frunze de sedano
3 morcovi tip carotte potrivit de mari
2 rosii
1 ceapa medie
50 grame unt
un usturoi mic
un cub de concentrat de legume
1/2 pahar de apa plata/fiarta
1 lingurita de otet sau cateva picaturi de lamaie

Mod de preparare

*Aceasta reteta este inspirata din bacataria bergamasca (Italia).*

Se curata ceapa, morcovii si sedano-ul, se spala impreuna cu rosiile.

Se taie ceapa fideluta, morcovii se taie jumatati pe lung apoi se toaca marunt, se toaca sedano-ul, rosiile se taie cubulete.

Se incing intr-o craticioara 50 de grame de unt, se inabuse ceapa, se adauga morcovii bucatele, sedano-ul tocat, rosiile cubulete si usturoiul. Se lasa sa se inabuse impreuna amestecand mereu. Se adauga cubuletul de concentrat de legume dizolvat in 1/2 pahar apa plata/fiarta, se mai pune 1 lingurita de otet sau cateva picaturi de lamaie si se lasa sa fiarba pana se inmoaie sedano-ul si morcovii sunt fierti.
Se serveste ca garnitura pentru alte mancaruri de legume sau pentru cei care mananca si carne se serveste garnitura la mancaruri de pui.

Pofta buna!