Musaca de vinete

Se aleg vinete tinere cu putine seminte. Li se inlatura coditele, apoi se spala cu apa rece si se taie felii groase de 3-4 cm. Se presara feliile de

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 1
  • 5 kg vinete tinere
  • 500 gr carne tocata
  • sare
  • piper
  • 2 cepe
  • 1 ou
  • 1 kg de rosii coapte
  • verdeata tocata
  • 1 pahar de ulei

Mod de preparare

Se aleg vinete tinere cu putine seminte. Li se inlatura coditele, apoi se spala cu apa rece si se taie felii groase de 3-4 cm. Se presara feliile de vinete cu sare si se pune peste ele o planseta de lemn, iar deasupra se pune o greutate care se lasa asa cel putin doua ore. Se scot feliile de sub greutate, se spala in mai multe ape si se pun la calit in ulei fierbinte. Se scot cand s-au inmuiat usor si se lasa pe o farfurie, timp in care se caleste carnea. In uleiul ramas de la vinete se pun cele doua cepe tocate marunt, carnea tocata si cateva rosii decojite, taiate felii subtiri. Cand amestecul nu mai are suc, se trage cratita de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se pune peste amestec un ou, se omogenizeaza, se sareaza si se pipereaza dupa gust.

Se unge o cratita cu peretii inalti cu unt sau cu ulei, se asaza pe fundul ei un strat gros de vinete, peste care se pune un strat de carne. Se acopera cu restul vinetelor, deasupra lor se pune un strat de felii de rosii fara coaja, se acopera cu apa calda si se introduce cratita in cuptor pentru o ora, dupa care se sareaza sosul, se presara deasupra patrunjel tocat marunt si se mai lasa o ora.

Musacaua se serveste fierbinte, cu salata de rosii picanta.

Alte retete culinare:

Castraveti bulgaresti

Zacusca cu ciuperci

Musaca de dovlecei

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Frunze de vita oparite
1
Conserve de iarna

Frunze de vita oparite

Iarna folosim frunza de vita pentru prepararea delicioaselor sarmale si de aceea trebuie sa ne gandim din timp,cand vita este...

Frunze de vita oparite
Sos de mere cu smantana
2
Sosuri reci

Sos de mere cu smantana

Sosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...

Sos de mere cu smantana
Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
3
Mancaruri cu carne

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut

Aceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
Gem de agrise
4
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Parteneri
Tarta cu blat de biscuiti si fructe asortate
Bucataras.RO

Tarta cu blat de biscuiti si fructe asortate

Nu am folosit fructe proaspete, am luat congelate de la Auchan, un amestec de mure, capsuni, visine , dar foarte buna a iesit!

Tarta cu blat de biscuiti si fructe asortate
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise