Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Sufleu de dovlecei cu smantana si telemea

Sufleu de dovlecei cu smantana si telemea

Name: Sufleu de dovlecei cu smantana si telemea
Cuisine: Romania
Ingredients: 3-4 dovlecei mijlocii; 3 linguri de unt (netopit); 3 linguri de faina; 3 oua; 3 linguri de telemea rasa; o ceasca de lapte; 2 linguri de smantana

Pentru sufleu de dovlecei cu smantana si telemea radeti dovleceii de coaja, taiati-i in felii pe lat si puneti-i la fiert cu apa putina.

Complexitate

redusa

Ingrediente

3-4 dovlecei mijlocii
3 linguri de unt (netopit)
3 linguri de faina
3 oua
3 linguri de telemea rasa
o ceasca de lapte
2 linguri de smantana

Mod de preparare

Pentru sufleu de dovlecei cu smantana si telemea radeti dovleceii de coaja, taiati-i in felii pe lat si puneti-i la fiert cu apa putina. Separat pregatiti un sos alb din: unt, faina, lapte si smantana, pe care il clocotiti 10 minute. Luati apoi vasul de pe foc si, cand s-a racit, puneti telemeaua rasa, pe rind, galbenusurile, apoi albusurile batute spuma tare. Potriviti de sare, scurgeti dovleceii de apa, pasati-i si amestecati-i cu sosul pregatit. Puneti totul intr-o tava unsa si dati la cuptor. Cand sufleul este frumos crescut si rumen, este gata. Presarati compozitia cu putin cascaval ras.