Risotto cu Parmigiano Reggiano, dovleac si ciuperci

Risotto cu Parmigiano Reggiano, dovleac si ciuperci este o mancare de toamna pe baza de orez, aromata si cremoasa.

Timp pregatire
40 minute
Complexitate
redusa
Risotto cu Parmigiano Reggiano, dovleac si ciuperci

Ingrediente

  • Ingrediente pentru 4 portii:
  • 300g orez pentru risotto
  • 225g Parmigiano Reggiano
  • 300 g dovleac decojit
  • 40g ciuperci
  • 4 lingurite ulei de masline
  • O legatura de ceapa
  • 1 cub baza pentru mancare
  • 150ml vin alb sec
  • Sare si piper proaspat macinat

Mod de preparare

Dizolvati cubul pentru mancare in 850ml apa clocotita.

Adaugati cipercile si lasati-le sa fiarba timp de 30 de minute.

Intre timp, incingeti uleiul de masline intr-o tigaie. Adaugati orezul pentru risotto si lasati-l pe foc timp de doua minute pana cand devine translucid.

Adaugati ceapa si dovleacul, taiate cubulete. Amestecati continuu timp de 3minute.

Turnati vinul si apoi adaugati ciupercile.

Lasati pe foc 20 – 25 minute, adaugand supa daca este nevoie, din cand in cand.

Cand orezul a devenit cremos, adaugati Parmigiano Reggiano ras.

Amestecati si mai lasati pe foc 2-3 minute.



Serviti risotto-ul cu dovleac si ciuperci cald, cu mult Parmigiano Reggiano ras deasupra.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...

Cozonac pufos cu aluat oparit
Friptura de miel in vin

Friptura de miel in vin

Traditionalul pe masa de Paste!!

Friptura de miel in vin
Drob de miel

Drob de miel

Drobul astfel pregatit va avea un gust deosebit si nu va fi deloc uscat. Eu una nu voi mai schimba reteta.

Drob de miel
Cele mai apreciate rețete
Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau
1
Aperitive cu branza

Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau

Bucătăria bihoreană este una foarte gustoasa, cu reţete locale delicioase, completate de influenţe primite de-a lungul...

Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau
Mosocoarna cu prune
2
Prajituri

Mosocoarna cu prune

Este o placinta de sezon, usoara , gustoasa si rapida.

Mosocoarna cu prune
Prajitura Tosca
3
Retete de Pasti

Prajitura Tosca

O prajituta delicioasa pentru iubitorii de vanilie si ciocolata.

Prajitura Tosca
Friptura de miel in vin
4
Retete de Pasti

Friptura de miel in vin

Traditionalul pe masa de Paste!!

Friptura de miel in vin
Parteneri
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Pasca traditionala cu branza si stafide
ReteteCulinare.RO

Pasca traditionala cu branza si stafide

Pasca traditionala cu branza si stafide