Sarmale cu orez in foi de varza

Pentru sarmale cu orez in foi de varza se scot cotoarele de varza si se aleg foi pentru sarmale; restul se taie marunt. Orezul se alege de impuritati si se spala.

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Pentru 5 portii:
  • varza alba murata - 2
  • 3 kg
  • orez - 175 g
  • untura - 125 g
  • pasta de tomate - 50 g
  • ulei - 125 ml
  • morcovi - 100 g
  • ceapa - 200 g
  • boia de ardei dulce - 2 g
  • stafide - 50 g
  • patrunjel verde - 1 legatura
  • sare si piper boabe dupa gust

Mod de preparare

Pentru sarmale cu orez in foi de varza se scot cotoarele de varza si se aleg foi pentru sarmale; restul se taie marunt. Orezul se alege de impuritati si se spala. Stafidele se curata de codite, se spala si se pun in apa 10 minute. Patrunjelul verde se spala, se taie marunt. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt. Pasta de tomate se dilueaza in 10 ml apa. Morcovii se curata, se spala si se rad fin. intr-un vas se inabusa 100 g ceapa in 60 g untura (sau 60 ml ulei) impreuna cu orezul. Se adauga apa fierbinte si sare. Se acopera vasul cu capac si se introduce la cuptor cca 7-8 minute pentru ca orezul sa fiarba numai pe jumatate. Se lasa sa se raceasca. in compozitia obtinuta se adauga stafidele scurse de apa, se amesteca putin si se fac sarmale - pe foile de varza se aseaza cca 20 g de compozitie, se ruleaza fiecare foaie, iar capetele se introduc in interior. Sarmalele astfel preparate se aseaza una langa alta intr-o cratita in care s-a pus un strat subtire de varza tocata; mijlocul vasului va ramane gol si se va umple cu varza, acoperind si sarmalele. in untura care a ramas se inabusa ceapa, pasta de tomate, boia de ardei, sare si piper, iar sosul obtinut se adauga la sarmale, completand cu zeama de varza sau apa. Sarmalele se fierb la foc moderat, iar in ultimele 15 minute de fierbere se introduc la cuptor.

Sarmalele cu orez in foi de varza se servesc calzi sau reci.


 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara

Retete dietetice E o prăjitură uşor de făcut. Puteţi folosi ce fructe vă plac. Eu am ales caise şi...

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara
Dovlecei crocanti

Dovlecei crocanti

Retete dietetice Dovleceii se gătesc repede şi sunt foarte gustoşi. De data asta am ales să-i pregătesc...

Dovlecei crocanti
Supa crema de dovlecei si rosii

Supa crema de dovlecei si rosii

• taiati dovleceii rondele, ceapa, telina si cartofii in cuburi si puneti legumele la fiert in 2 litri de apa

Supa crema de dovlecei si rosii
Cele mai apreciate rețete
Ficat de curcan cu ceapa
1
Mancaruri cu carne

Ficat de curcan cu ceapa

Ficatul de curcan cu ceapa este delicios. Pentru a prepara aceasta reteta reteta cu ficatei aveti nevoie de ficat de curcan,...

Ficat de curcan cu ceapa
Chec din albusuri
2
Checuri

Chec din albusuri

Chec din albusuri este o reteta de chec simplu si ieftin, un chec pufos, delicios, usor de facut.

Chec din albusuri
Burek cu branza sarata
3
Preparate sarate

Burek cu branza sarata

Branza se rade sau se zdrobeste fin si se amesteca toate ingredientele pentru umplutura. Compozitia trebuie sa fie destul de...

Burek cu branza sarata
Sarmalute moldovenesti in foi de vita
4
Mancaruri cu carne

Sarmalute moldovenesti in foi de vita

Sarmalutele moldovenesti in foi de vita sunt delicioase. Pentru a prepara aceste sarmalute aveti nevoie de carne de vita,...

Sarmalute moldovenesti in foi de vita
Mici ca la Buzau
5
Mancaruri cu carne

Mici ca la Buzau

Nu stiu cum ar arata 1Mai fara mici, iar cei mai deliciosi mititei sunt cei de la Buzau. De oriunde ai fi, cu aceasta reteta...

Mici ca la Buzau
Parteneri
Mancare mexicana de pui
Bucataras.RO

Mancare mexicana de pui

O reteta mexicana rapida si gustoasa, o gasim si in compozitia pentru fajita. Aroma este interesanta, combinatia este buna:...

Mancare mexicana de pui
Compot de visine pentru iarna
Gustos.RO

Compot de visine pentru iarna

Reteta de compot de visine pentru iarna. Cum se face compot de visine pentru iarna fara conservanti.

Compot de visine pentru iarna
Prajitura turnata cu branza si visine
ReteteCulinare.RO

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate