Calcan sicilian la cuptor cu lamaie

Preincalziti cuptorul la 200°C (treapta 6 la cel pe gaz). Zdrobiti rozmarinul intr-un mojar, pentru a-i elibera aroma. Adaugati 6 linguri de ulei

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 1 mana de frunze proaspete de rozmarin
  • ulei de masline extravirgin
  • 4 felii de calcan a cate 200 g fiecare
  • sare de mare si pier negru proaspat macinat
  • 2 lamai mari
  • feliate subtire
  • 1 mana mare de capere sarate
  • inmuiate
  • 8 fileuri de ansoa
  • putin vin alb

Mod de preparare

Preincalziti cuptorul la 200°C (treapta 6 la cel pe gaz). Zdrobiti rozmarinul intr-un mojar, pentru a-i elibera aroma. Adaugati 6 linguri de ulei de masline extravirgin si amestecati-le. Ungeti pestele cu jumatate din acest ulei aromat, asezonati-l bine si puneti-l intr-un vas de pamant sau intr-o tava pentru cuptor. Puneti 4-5 felii de lamaie peste fiecare felie de peste (de obicei, pentru a taia lamaia, eu folosesc o razatoare sau un cutit foarte ascutit). Presarati deasupra caperele si acoperiti cu fileurile de ansoa. Stropiti totul cu uleiul aromat ramas si coaceti cam 15 minute (feliile fara os) sau 25 de minute (feliile cu os). La sfarsit, puteti turna putin vin, daca doriti. Scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca - la fel ca pentru friptura, 5 minute. Mie imi place, uneori, sa storc mai mult suc de lamaie peste peste, ca sa se amestece cu sosul cremos rezultat din timpul coacerii si cu uleiul de masline, pentru a forma un uimitor sos natural.


E grozav servit cu orice fel de legume la abur sau cu o salata crocanta.

Alte retete recomandate:

Chiftele

Cartofi la cuptor

Pastrama de oaie

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu caise si iaurt

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Rotite din vinete umplute

Rotite din vinete umplute

Aroma toamnei pe platou

Rotite din vinete umplute
Dovlecei si vinete pane

Dovlecei si vinete pane

Este o reteta usoara, potrivita pentru concursul Retete de vacanta

Dovlecei si vinete pane
Cele mai apreciate rețete
Parteneri
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
ReteteCulinare.RO

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata