File de somon cu piure de pastarnac - Reteta video

Ce poate fi mai usor decat sa pregatesti un peste delicios la tigaie, nu? Chiar si-asa sunt cateva detalii de care trebuie sa tii cont. Combinatia file de somon si piure de pastarnac este senzationala – somonul este un peste gras, iar aroma parfumata a pastarnacului echilibreaza perfect gustul.

Portii
2
Timp pregatire
30 minute
Timp coacere
15 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 2 linguri de fresh de lamaie,
  • Pentru fileul de somon:
  • un file de somon, curatat de solzi si oase,
  • putin ulei de masline sau de struguri,
  • sare si piper dupa gust
  • Pentru piure-ul de pastarnac ai nevoie de:
  • ½ pastaie de vanilie,
  • 150 ml de smantana de gatit,
  • 25 g de unt
  • 2 bucati de pastarnac,
  • putina sare

Mod de preparare

Taie bucatile de pastarnac si pune-le la fiert in apa cu putina sare;

Pune semintele de vanilie la fiert, impreuna cu pastaia;

Odata fierte, scurge apa intr-un castron si arunca pastaia de vanilie;


Pune smantana de gatit pe foc, incalzeste-o bine si adaug-o peste pastarnac impreuna cu untul;

Blendeaza totul bine.

Adauga putina apa din cea in care a fiert daca doresti o consistenta mai moale;

Trece apoi totul prin sita;

Adauga putina sare peste daca e cazul;


Taie file-ul de somon bucati de 2 degete si jumatate latime;

Fa cate 1-2 crestaturi mici pe partea cu pielea pentru a preveni strangerea sa;


Pentru ca avem de-a face cu proteina, este foarte important ca tigaia sa fie extrem de bine incinsa. Astfel eviti lipirea pestelui;


Odata incinsa tigaia, pune uleiul in ea si adauga bucatile de peste intai pe partea cu pielea si preseaza bine fiecare bucata in parte cu o spatula;


Pune sare deasupra;

Cand bucatile de peste s-au albit pe jumatate, intoarce-le, adauga fresh-ul de lamaie si piperul si ia tigaia de pe foc;

Lasa bucatile de peste sa se gateasca in caldura din tigaie;

Somonul se serveste medium;

Daca intr-adevar il vrei bine facut, atunci il poti adauga inca 5-10 min in cuptor;

Serveste pestele cu piure-ul de pastarnac si-o sa vezi cat de bine se combina aceste arome;

Pielea crocanta a acestuia este un adevarat deliciu. Ea mai este denumita si bacon-ul marii. Ei bine, sper ca ti-a placut reteta mea.








 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Muffins cu mere si nuci

Muffins cu mere si nuci

Muffins cu mere si nuci sunt o gustare delicioasa si sanatoasa, usor de pregatit. Reteta de briose cu fructe se prepara usor...

Muffins cu mere si nuci
Omleta cu spanac si leurda - Reteta de primavara

Omleta cu spanac si leurda - Reteta de primavara

Aș spune că la mine primăvara începe cu leurda, pe care o includ în cât mai multe preparate, iar azi mi-am delectat...

Omleta cu spanac si leurda - Reteta de primavara
Ciorba de pui cu bulion de zarzare

Ciorba de pui cu bulion de zarzare

Este o ciorba foarte gustoasa. Bulionul de zarzare ii da un gust absolut delicios si special!

Ciorba de pui cu bulion de zarzare
Cele mai apreciate rețete
Tort cu mousse alb si fructe de padure
1
Torturi

Tort cu mousse alb si fructe de padure

Tortul cu mousse alb si fructe de padure este o reteta usoara, delicata si racoroasa. Combinatia de dulce-acrisor este...

Tort cu mousse alb si fructe de padure
Chec cu nuci si rahat
2
Retete de Pasti

Chec cu nuci si rahat

Am gasit aceasta reteta in caietul bunicii si imi pare bine ca m-am hotarat sa o incerc. A iesit un chec pufos si aromat.

Chec cu nuci si rahat
Bors de miel
3
Retete de Pasti

Bors de miel

Traditional in zona Dobrogei!

Bors de miel
Drob din miel
4
Retete de Pasti

Drob din miel

Vedeta mesei Pascale!!

Drob din miel
Strudel cu mere din aluat de casa
5
Preparate dulci

Strudel cu mere din aluat de casa

Dupa culesul merelor din aceasta toamna, m-am gandit ca ma pot delecta cu un strudel cum am vazut reteta in caietul mamei...a...

Strudel cu mere din aluat de casa
Parteneri
Tort cu crema de ciocolata si rom. Un desert aromat si delicios, perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Tort cu crema de ciocolata si rom. Un desert aromat si delicios, perfect pentru orice ocazie

Tort cu crema de ciocolata si rom – un desert rafinat, cu blaturi pufoase de cacao, insiropate cu caramel aromat, crema...

Tort cu crema de ciocolata si rom. Un desert aromat si delicios, perfect pentru orice ocazie
Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci
ReteteCulinare.RO

Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci

Fursecurile cu ciocolata sunt o gustare delicioasa, perfecta pentru a satisface pofta de dulce sau pentru a insoti o ceasca...

Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci