File de somon cu piure de pastarnac - Reteta video

Ce poate fi mai usor decat sa pregatesti un peste delicios la tigaie, nu? Chiar si-asa sunt cateva detalii de care trebuie sa tii cont. Combinatia file de somon si piure de pastarnac este senzationala – somonul este un peste gras, iar aroma parfumata a pastarnacului echilibreaza perfect gustul.

Portii
2
Timp pregatire
30 minute
Timp coacere
15 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 2 linguri de fresh de lamaie,
  • Pentru fileul de somon:
  • un file de somon, curatat de solzi si oase,
  • putin ulei de masline sau de struguri,
  • sare si piper dupa gust
  • Pentru piure-ul de pastarnac ai nevoie de:
  • ½ pastaie de vanilie,
  • 150 ml de smantana de gatit,
  • 25 g de unt
  • 2 bucati de pastarnac,
  • putina sare

Mod de preparare

Taie bucatile de pastarnac si pune-le la fiert in apa cu putina sare;

Pune semintele de vanilie la fiert, impreuna cu pastaia;

Odata fierte, scurge apa intr-un castron si arunca pastaia de vanilie;


Pune smantana de gatit pe foc, incalzeste-o bine si adaug-o peste pastarnac impreuna cu untul;

Blendeaza totul bine.

Adauga putina apa din cea in care a fiert daca doresti o consistenta mai moale;

Trece apoi totul prin sita;

Adauga putina sare peste daca e cazul;


Taie file-ul de somon bucati de 2 degete si jumatate latime;

Fa cate 1-2 crestaturi mici pe partea cu pielea pentru a preveni strangerea sa;


Pentru ca avem de-a face cu proteina, este foarte important ca tigaia sa fie extrem de bine incinsa. Astfel eviti lipirea pestelui;


Odata incinsa tigaia, pune uleiul in ea si adauga bucatile de peste intai pe partea cu pielea si preseaza bine fiecare bucata in parte cu o spatula;


Pune sare deasupra;

Cand bucatile de peste s-au albit pe jumatate, intoarce-le, adauga fresh-ul de lamaie si piperul si ia tigaia de pe foc;

Lasa bucatile de peste sa se gateasca in caldura din tigaie;

Somonul se serveste medium;

Daca intr-adevar il vrei bine facut, atunci il poti adauga inca 5-10 min in cuptor;

Serveste pestele cu piure-ul de pastarnac si-o sa vezi cat de bine se combina aceste arome;

Pielea crocanta a acestuia este un adevarat deliciu. Ea mai este denumita si bacon-ul marii. Ei bine, sper ca ti-a placut reteta mea.








 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ghiveci calugaresc de vinete

Ghiveci calugaresc de vinete

preparat de post

Ghiveci calugaresc de vinete
Paste cu sos de rosii si busuioc

Paste cu sos de rosii si busuioc

Fiica mea le adoră. Reteta inventata de mine.

Paste cu sos de rosii si busuioc
Tarta cu piersici

Tarta cu piersici

Pentru azi o reţetă foarte simplă dar tare gustoasă. Am ales să pregătesc această reţetă pentru că mamei mele nu-i...

Tarta cu piersici
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
1
Romania

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)

Aceasta reteta de prajitura cu gem si aluat razuit se mai numeste si prajitura raioasa. Este o prajitura de casa simpla si...

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
Prajitura foaie peste foaie
2
Romania

Prajitura foaie peste foaie

Prajitura foaie peste foaie este o reteta delicioasa pe care o puteti cu usurinta prepara. Pentru aceasta reteta aveti nevoie...

Prajitura foaie peste foaie
Gogosari cu conopida si struguri
3
Romania

Gogosari cu conopida si struguri

E toamna! Da...e toamna...e vremea conservelor pentru iarna. Cel putin la mine acasa. Am mancat la o matusa din Bistrita o...

Gogosari cu conopida si struguri
Salata de fasole verde
4
Romania

Salata de fasole verde

Se fierbe fasolea verde si se taie bucatele mici. Se rade morcovul, se taie patrunjelul, ceapa si 2-3 catei de usturoi. Se...

Salata de fasole verde
Lichior de menta
5
Romania

Lichior de menta

Lichiorul de menta este o bautura deosebita. Pentru a face aceasta reteta de lichior aveti nevoie frunze de menta, alcool si...

Lichior de menta