Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu peste / Risotto cu somon

Risotto cu somon

Name: Risotto cu somon
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 ceapa; 2 catei de usturoi; 1 lingura ulei de masline; 100 ml vin alb; 250 g orez cu bob rotund; 800ml supa de pasare; piper; 200 g somon afumat; 100 ml smantana; 2 ardei iuti; 80g parmezan; 50g unt

Incalzim supa si o mentinem pe foc in clocot. Incingem ulei intr-o cratita si prajim ceapa. Dupa 2 min adaugam usturoiul tocat, apoi orezul. Il calim

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 ceapa
2 catei de usturoi
1 lingura ulei de masline
100 ml vin alb
250 g orez cu bob rotund
800ml supa de pasare
piper
200 g somon afumat
100 ml smantana
2 ardei iuti
80g parmezan
50g unt

Mod de preparare

Incalzim supa si o mentinem pe foc in clocot.

Incingem ulei intr-o cratita si prajim ceapa. Dupa 2 min adaugam usturoiul tocat, apoi orezul. Il calim amestecand continuu pana devine sticlos. Se stinge cu vin.

Se fierbe la foc moderat pana reducem vinul; adaugam un polonic de supa fierbinte. Adaugam supa de fiecare data cand scade.

Taiem cuburi somonul

Curatam ardeii de seminte si ii tocam marunt.w

Topim unt intr-o tigaie si adaugam ardeiul. Il calim un pic apoi adaugam somonul. Se lasa cca 3 min la foc moderat.

Se adauga compozitia in rosotto; apoi punem si smantana, unt si parmezan. Asezonam cu sare si piper.