Zacusca de salau

Salaul se curata de solzi si maruntaie, apoi se taie bucati, se sareaza si se dau prin faina. S epun la prajit in ulei pe ambele parti. intre timp se

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 300 gr salau
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • 500 gr rosii
  • 100 gr masline
  • 100 gr arpagic
  • 1 jumatate pahar ulei
  • 1 paharel vin alb
  • 2 foi dafin
  • 8 boabe piper
  • 1 lamaie
  • sare
  • 7-8 capere
  • faina

Mod de preparare

Salaul se curata de solzi si maruntaie, apoi se taie bucati, se sareaza si se dau prin faina. S epun la prajit in ulei pe ambele parti. intre timp se pune ceapa la calit , se toarna o cescuta apa si se lasa la fiert. Dupa ce s-au fiert, rosiile si ceapa se trec prin sita. Se pune sosul de rosii intr-un vas la fiert impreuna cu maslinele, caperele si morcovul tocat marunt si fiert in prealabil. Arpagicul se caleste in ulei, se adauga peste el sosul de legume si vinul. Se lasa totul sa dea in cateva clocote, dupa care se adauga salaul si se lasa la fiert cu capacul pus pe vas. Se potriveste la gust de sare si piper, se adauga foile de dafin si cateva felii de lamaie. Se lasa totul la racit si se scoate apoi salaul impreuna cu legumele pe un platou.
Se serveste cald.

Alte retete culinare:

Placinta de dovleac

Ardei umpluti

Pastrav la cuptor

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Drob de miel, reteta video

Drob de miel, reteta video

Drobul de miel, aromat cu tarhon si menta verde, are o savoare aparte, oferita de amestecul de mirodenii si ingredientele de...

Drob de miel, reteta video
Hummus cu leurda si lipii de casa

Hummus cu leurda si lipii de casa

Pentru că este sezonul leurdei, azi am preparat un delicios Hummus cu leurdă și lipii de casă. Chiar delicios și...

Hummus cu leurda si lipii de casa
Indiene cu piersici si mascarpone

Indiene cu piersici si mascarpone

Sunt pufoase, cremoase si dragute . In reteta de indiene mai era un sirop , dar blatul este atat de pufos si moale incat eu...

Indiene cu piersici si mascarpone
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu pere si crema de branza
1
Prajituri

Prajitura cu pere si crema de branza

Cu pere aromate, asezonate cu scorțișoară și de vanilie, cu o cremă de brânză delicioasă, este pur și simplu o...

Prajitura cu pere si crema de branza
Ciorba de salata verde
2
Ciorbe

Ciorba de salata verde

Acum ca a venit primavara, iar salata este la putere, pe langa alte verdeturi de sezon, nu putea lipsi din meniu o adevarata...

Ciorba de salata verde
Prajitura cu cirese
3
Prajituri

Prajitura cu cirese

O prajitura pufoasa, de sezon si care poate fi pregatita cu orice fructe preferati.

Prajitura cu cirese
Ciuperci pane umplute
4
Aperitive cu ciuperci

Ciuperci pane umplute

Un aperitiv surpriza!

Ciuperci pane umplute
Prajitura cu spuma caramel
5
Prajituri

Prajitura cu spuma caramel

Prajitura cu spuma caramel si crema cu lichior de pere este o prajitura cu adevarat deosebita. Blatul pufos cu cacao se...

Prajitura cu spuma caramel
Parteneri
Biscuiti cu chimen si parmezan
Bucataras.RO

Biscuiti cu chimen si parmezan

O reteta simpla dar tare buna. Nu aveam nimic zilele trecute de rontait prin casa si m-am suparat putin si mi-am zis, dar ce...

Biscuiti cu chimen si parmezan
Pizza bread
Gustos.RO

Pizza bread

Pizza bread